Wie man einen sehr dicken Lachssteak Kochen

Salmon Steaks ergeben sich aus machen vertikale Schnitte den ganzen Weg durch den Fischen, im Gegensatz zu dem Entfernen der Filets und Trimmen sie nieder, um Einzelportionen. Die sich ergebende Schnitt der Fische enthält einen Teil der beiden Filets, und ähnelt einem Rindersteak in Form und Dicke - Lachssteaks sind üblicherweise 1 bis 2 Zoll dick. Ihre Größe macht Braten und Grillen schwierig, da die Außenseite des Steak endet in der Regel vor dem Kochen der Innenseite. Eine Kombination von Pan-sengenden und Braten ist ideal für dicke Lachssteaks. Die seng erzeugt eine goldbraune Kruste und Röstung bringt den Lachs der idealen Trinktemperatur. Szmtag Was Sie brauchen Wooel.com 1 1-1 /2-Zoll dicken Lachssteak (ca. ein bis 1-1 /2 lbs.)
Papierhandtücher
Gusseisen Pfanne 2 EL

. Olivenöl
Kosher Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zazzle.de Anleitung

1. Den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit. Pat the Lachs trocken mit einem Papiertuch.
   

2. In eine gusseiserne Pfanne mit 2 EL. Olivenöl erhitzen und bei mittlerer Hitze, bis es schimmert, ungefähr fünf Minuten.
   

3. Staffel der Lachs mit Salz koscher und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken. Setzen Sie den Lachs in der Pfanne.
   

4. Sear das Steak für drei Minuten und drehen Sie ihn um. Sear der anderen Seite drei Minuten und legen Sie die Pfanne in den Ofen.
   

5. Roast das Lachssteak 12 Minuten für eine leicht rosa Mitte. Roast es 15 bis 20 Minuten für die gut gemacht. In 10 Minuten Bratzeit pro Pfund für Lachssteaks von über £ 1.