WIE IST Speck Drippings (5 Schritte)

Speck Schmalz gemacht werden Fette, die lange als preiswerte Ersatz für Butter, Margarine, Schmalz und Talg für die Köche gedient haben. Speck Fett erhöht Geschmack an verschiedene Gerichte, darunter geröstetem Gemüse, Rührei, Fleisch und Salat-Dressing. Süd-Köche fügen Bratenfett auf gutbürgerliche Gerichte wie Soßen, Kartoffeln Salate, Maisbrot, Reis und Grüns (Collard, Senf und Rüben) wegen der reichen, rauchigen Geschmack der Wurst. Speck Fett fügt auch Fett zu Fleisch, wie Huhn lehnen. Sie erhalten Bratenfett aus dem Fett, das in einer Pfanne nach dem Braten eine Charge von Speck, die Sie für die spätere Verwendung speichern ansammelt. Szmtag Was Sie
Speck
Bratpfanne
Cheesecloth Büropapier benötigen Handtücher
Sieve
Glas oder Kunststoffbehältern
Kaffee Kanister
Suppendosen
Plastikfolie
Anleitung

1. entfernen Ihre Speck aus der Pfanne und decken Sie es mit Deckel, bis Sie bereit sind, Ihre drippings machen. Der Deckel hält einen Teil der Wärme in die Pfanne geben und verhindert, dass Schmutz das Eindringen von Ihrem Speckfett.
   

2. Kühle das Fett in der Pfanne nach dem Kochen Speck. Sie wollen das Speckfett kalt genug, um nicht zu Glas- oder Kunststoffbehälter beschädigen. Sie beginnt die Entwicklung eines bewölkten fill wenn es Temperatur abnimmt. Wenn Fett zu kalt, erstarrt es und Sie es auf einem Herd oder in der Mikrowelle bis es sich verflüssigt schmelzen müssen.
   

3. Der Stamm aus, übrig gebliebene Stücke Speck aus der Flüssigkeit . Legen Sie eine Gaze oder schwere Papiertuch über einer Schüssel oder Linie eine Koch Sieb mit einer Gaze oder Papiertuch. Die Gaze und Papiertuch-Futter verhindert, dass kleine Stücke das Eindringen von Ihrem Speckbratenfett.
   

4. Gießen Speck tropft in Lagerbehältern. Kunststoff- und Glasbehälter mit Deckel wird Speck Fett zu halten und halten Sie sie absorbiert die Gerüche von anderen Lebensmitteln. Glas, aber ist leichter zu reinigen, und die Behälter sind wiederverwendbar. Speck Fett hinterlässt einen Film auf Kunststoffbehälter, so dass sie nutzlos für andere Lebensmittel zu speichern. Kaffee Kanister und Suppendosen mit Plastikfolie abgedeckt arbeiten auch als Lagerbehälter.
   

5. Shop Speck Schmalz im Kühl- oder Gefrierschrank. Es dauert etwa einen Monat im Kühlschrank aufbewahren. Schreiben Sie das Datum Ihrer gespeicherten Bratenfett, wenn Sie es einfrieren möchten. Speck Fett dauert ein Jahr oder mehr, wenn eingefroren. Thaw schmolzene Fette nach Bedarf.