Wie Smoked Fluss Cobbler cook

Geräucherter Fluss Schuster ist ein Süßwasserfisch der Gattung Wels indigenen nach Südostasien. Ähnlich wie Wels, Fluss Schuster arbeitet gut mit verschiedenen Zubereitungsmethoden, einschließlich Braten und Rösten. Es eignet sich auch kompetent zu Rouladen, einem klassischen Französisch Vorbereitung, das zur Folge rollen die Fische um eine Füllung. Als mild schmeckenden Fisch, der rauchig Fluss Schuster erfolgreich begleitet eine breite Palette von Aromen, wie sauer und süß oder pikant und würzig.
Roulade

1. Erstellen Sie eine Füllung für die Roulade. Füllungen, die gut mit geräuchertem Fluss Schuster arbeiten umfassen gehackter Dill, geröstetem Gemüse, Butter und Zitronenschale, oder Roma-Tomaten, frische Petersilie, geröstetem Knoblauch, Schalotten und Olivenöl extra vergine.
   

2. Ort die geräucherten Fluss Schuster Filet auf einem Schneidebrett. Jahreszeit, um mit Salz koscher und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken. Legen Sie die Füllung über die gesamte Länge des Filets, so etwa einen halben Zoll Platz auf jeder Seite.
   

3. Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad Fahrenheit. Rollen Sie das Filet um die Füllung und mit einem Holzstäbchen. Legen Sie die Rouladen in einem geölten Backform und stellen Sie in den Ofen. Backen Sie den Fluss Schuster für ca. 20 Minuten oder bis der Fisch hat eine Mindesttemperatur von 145 Grad Celsius.
   Fried
   

   1. Erstellen Sie eine erfahrene Panade für die geräucherte Fluss Schuster. Ähnlich der, die mit anderen Süßwasserfische, eine Panade Mischung aus Allzweckmehl (oder gelben Maismehl), Cayennepfeffer, geräuchertem Paprika, koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verwendet werden woul funktioniert gut mit Fluss Schuster. Legen Sie die Panade Mischung auf einer Platte in einer gleichmäßigen Schicht.
      

   2. Spülen Sie die Filets, trocken tupfen mit Küchenpapier und in eine flache Auflaufform von Buttermilch. Fügen Sie vier Esslöffel. Olivenöl zu einer tiefen Pfanne und legen Sie über mittlerer Hitze.
      

   3. Entfernen der Filets ein zu einer Zeit von der Buttermilch und baggern beide Seiten in den erfahrenen Mehl. Legen Sie sie auf einem Backblech, um für fünf Minuten trocknen.
      

   4. Sie vorsichtig platzieren Sie die Filets in die Pfanne und braten für sechs bis sieben Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind. Überladen Sie nicht die Pfanne - es die Gesamttemperatur des Öls sinkt zu schnell, bewirkt, dass der Fisch langsamer, um zu kochen und erzeugt Dampf, der in einem matschigen Endprodukt ergibt
      Roasted
      

   5. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit, spülen Sie die geräucherten Fluss Schuster mit kaltem Wasser und mit Küchenpapier trocken.
      

   6. Coat die Filets mit Olivenöl und Saison Geschmack mit koscheren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
      

   7. Legen Sie die Filets in den Ofen und kochen für 20 Minuten oder bis sie eine minimale interne Temperatur von 145 Grad Celsius erreichen.