Wie man Kartoffeln aus Drehen Brown im Crock-Pot Halten Sie

Sobald Kartoffeln werden geschält und geschnitten, können sie braun. Dies ist wegen der in einem Enzym Kartoffeln genannt Polyphenoloxidase enthalten. Da das Enzym in Wechselwirkung mit Luft oxidiert das Kartoffel und wird braun. Sie können nicht bemerken dies, wenn Kartoffeln schnell in heißem Wasser oder auf einer heißen Kochfläche platziert, wie die Hitze inaktiviert das Enzym, das die Bräunung verhindert. Jedoch in einem langsamen Kocher, die Wärme nicht eine ausreichend hohe Niveau, das Kartoffel erhitzen und schnell genug verhindern, dass die Oxidationswirkung zu erreichen. Allerdings Einweichen Kartoffeln in Zitronenwasser, bevor Sie sie in einem langsamen Kocher oder Crock-Pot können die Enzyme zu töten. Szmtag Was Sie brauchen
Gemüseschäler
Pot
Zitronensaft

Anleitung

1. Peel die Kartoffeln mit einem Kartoffelschäler.
   

2. Die Kartoffeln in Würfel oder Scheiben an den für die gewünschte Größe Gericht Sie vorbereitet werden.
   

3. Füllen Sie einen Topf mit kaltem Wasser auf Raumtemperatur. Verwenden Sie kein heißes Wasser, oder es wird die Kartoffeln nach braun verursachen. Fügen Sie die Kartoffeln in den Topf.
   

4. In 2 EL. Zitronensaft für ca. fünf Minuten vor acht Kartoffeln. Wenn Sie das Kochen mehr Kartoffeln oder über große Kartoffeln, fügen Sie etwas Zitronensaft.
   

5. Lassen Sie die Kartoffeln in der Zitronenwasser für 15 bis 30 Minuten einwirken lassen.
   

6. Fügen Sie die Kartoffeln auf den Topf-Topf und kochen Sie sie wie in der Rezeptur genannt.