Wie man ein Cedar Plank Soak

In der Regel für das Kochen Lachs auf einem offenen Grill verwendet, die Zedernplanken Garmethode eignet sich gut für andere Arten von Fisch, Hähnchenbrustfilet und dünn Schweinekoteletts. Bei der Auswahl der Zederplanken zum Kochen, dann ist es am besten, auf kommerzielle Produkte für Nahrungsmittel- verlassen. Verwenden Sie keine Sperrholz oder Nadelhölzer wie Kiefer oder Tanne. Soweit nicht anders auf dem Produkt vermerkt, werden Zederplanken in erster Linie für den einmaligen Gebrauch auf dem Grill gestaltet obwohl einige Planken für Ofen konzipiert wiederholt.
Dinge verwendet werden Sie
Großer Topf oder Eimer
benötigen szmtag Anleitung

1. Stellen Sie den Zedernplanken in einer Wanne oder Eimer. Das Schiff muss groß genug sein für das gesamte Brett zu passen.
   

2. Tauchen Sie die Planke in Flüssigkeit, bis das gesamte Holz bedeckt ist. Mit Wasser funktioniert gut, aber einige Köche gerne mit anderen Medien als auch einschließlich Wein, Saft, Bier oder Apfelwein zu experimentieren.
   

3. Legen Sie etwas auf dem Brett, um das Brett zu halten vollständig untergetaucht . Ein Glas, Topf oder Krug mit Wasser gefüllt sollte es tun. Wenn Sie die Anordnung mehrerer Platten vertikal in einem großen Eimer, setzen Sie eine Platte mit einem Stein oder einem anderen schweren Gegenstand auf dem Holz, sie unter Wasser zu halten.
   

4. Weichen Sie die Planken für ein mindestens zwei Stunden. Einweichen über Nacht wird sichergestellt, dass das Holz vollständig gesättigt ist. Das Holz muss eingeweicht, damit es nicht in Brand geraten werden, während auf dem Grill.
   

5. Nehmen Sie die Planke (e) aus dem Einweichen Gefäß und Drain, bevor Sie sie auf dem Grill. Sie können eine dünne Schicht Öl auf dem Holz anwenden, um die Fische aus, hängen zu bleiben, auch wenn einige Köche behaupten, dass natürliche Öle aus Zeder freigesetzt, während das Kochen genügt.