Wie Silverskin Von Venison (3 Stufen) entfernen

Silverskin ist die weiße Bindegewebe Schicht auf der Außenseite vieler Fleischstücke. Schneiden Sie das ungenießbare Membran weg von Fleisch, wie Wild, vor dem Marinieren für vollständige Durchdringung der Aromen zu ermöglichen und um das Fleisch von Curling zu verhindern, wenn gekocht wird. Sich die Zeit zu ziehen Sie all die Silberhaut von Wildfleisch liefert eine mehr zart und gut gewürzt Endprodukt. Szmtag Was Sie
Sharp Brauchen Entbeinen oder Fleischmesser
Anleitung

< li>

in den Rand des Wildfleisch direkt unter der Oberfläche der Silberhaut schneiden, bis Sie in der Lage, kneifen und heben einen Zoll breiten Ecke der Silberhaut sind.


1. Ziehen Sie den Membran gelehrt zurück zu dem die Ecke unter einem Winkel von ungefähr 30 Grad angehoben wird. Führen Sie die Klinge des Messers zwischen der Silberhaut und der Hirschfleisch im gleichen Winkel der Membran stattfindet. Mit leichtem Druck mit des Messers Schneide und lassen die beiden Flächen langsam zu trennen, bis das Band abgeschnitten.
   

2. Gehen Sie an einen neuen Abschnitt auf der Hirsch den nächsten Streifen aus Silberhaut zu entfernen. Starten Sie eine Ecke auf der gleichen Seite der Hirschstück wie vor und weiterhin vorsichtig anheben 1-Zoll-Streifen, bis das gesamte Silberhaut ist weg.