Wenn Sie einen durchbohrten Ei zu kochen, kann ein kurzer Blick Sie führen zu glauben, dass es sind keine sichtbaren Risse in der Schale. Aber bei genauerem Hinsehen bald klein, Haarrisse, die Sie nicht erwarten können. Die Eierschale eine Schutzschicht umgibt die Inhalte des Eis vor gefährlichen Bakterien. Sobald das Ei Risse, ist dieser Schutz gefährdet und Bakterien frei zu geben. Verzehr einer durchbohrten Ei enthält Bakterien kann man sie schwer krank.
Bakterien Gefahren

Salmonella Enteritidis, die Bakterien, Salmonellen verursacht, ist nur eine von mehreren Arten von Bakterien natürlicher auf Eierschalen gefunden. Da diese Bakterien wachsen und sich vermehren, dringen sie Schwachstellen in dem Ei. Auch wenn Bakteriensporen nicht zu durch die Risse in bohrt Eier geben, besteht die Möglichkeit, dass Bakterien können das Ei über das Stechwerkzeug selbst eingeben. Der Konsum von Bakterien beladene Eier setzen Sie sich lebensmittelbedingten Erkrankungen, die Sie ernsthaft krank machen kann.
Eine sicherere Option

Anstelle von Piercing und Kochen der Eier, kochen Sie die Eier. Legen Sie vorsichtig eine einzelne Schicht aus Eier in einen Topf geben, die Zugabe von Wasser ein Zoll höher als die Oberseite der Eier. Bringen Sie die Eier zu einem starken köcheln bei mittlerer Hitze, die Hitze reduzieren nur vor dem Kochen. Beginnen Sie Ihren Timer und pflegen die simmer, 2 Minuten für die weich gekochten, 4 1/2 Minuten für mittelkocht und 8 Minuten für hart gekochte. Kühlen Sie die Eier mit kaltem Wasser abkühlen, wenn der Timer-Sounds, um den Kochvorgang zu stoppen.
Einen einfacheren Peel

Piercing ermöglicht Wasser, um eine Trennung zwischen der inneren Membran zu schaffen und die Schale. Manche Köche glauben, dass diese Lücke neigt dazu, Peeling ein gekochtes Ei einfacher. Zu wissen, dass die Praxis der piercing Eier können krank machen, ziehen Sie die Eier unmittelbar nach dem Abkühlen. Rollen Sie die Eier auf der Theke vor dem Eintauchen sie in das kalte Wasser funktioniert auch, um Peeling einfacher. Vielleicht möchten Sie auch auf ältere Eier zu retten - nicht abgelaufen eggs - zum Kochen und die frischesten Eier für andere Arten von Kochen, da die innere Membran haftet stärker an den Schalen frischer Eier
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