Wie bereitet man einen 2 Pfund schweren, runden Braten zu, damit er nicht zäh wird?

- 2 Pfund unterer runder Braten

- 1 Esslöffel Olivenöl

- 1 Teelöffel Salz

- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor.

2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen.

3. Den Braten mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von allen Seiten etwa 5 Minuten anbraten.

4. Legen Sie den Braten in den vorgeheizten Ofen auf eine gusseiserne Pfanne oder Bratpfanne oder eine andere Metallpfanne.

5. 1 1/2 bis 2 Stunden backen oder bis der Braten den gewünschten Gargrad erreicht hat.

6. Aus dem Ofen nehmen und den Braten 10 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten und serviert wird.

Tipps:

* Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der Braten den gewünschten Gargrad erreicht.

* Den Braten nicht zu lange garen, sonst wird er zäh.

* Lassen Sie den Braten vor dem Schneiden und Servieren ruhen, damit sich der Bratensaft verteilen kann.