Konsistenz ist der größte Unterschied zwischen zerdrückten Tomaten und Tomatensauce. Dosen zerdrückten Tomaten bestehen meist aus kleinen Stücken von Tomatenfleisch in Tomatensaft. Ein paar große Stücke von Tomaten und ein wenig Tomatenhaut bleiben für Textur. Trotz der großen Stücke, neigen zerdrückten Tomaten soupier als Tomatensauce zu sein. Tomatensauce ist eine glatte Püree ohne große Stücke, aber es ist dicker als zerdrückten Tomaten.
Vorbereitung

Die zur Dosentomaten vorzubereiten Methoden Konten für die meisten ihrer Unterschiede . Tomatensauce wird durch Kochen Tomaten nach unten, bis die Früchte dick und eingeengt werden. Die Tomaten werden dann angestrengt, alle Samen oder Brocken aus Fleisch zu entfernen. Zerdrückten Tomaten werden genau gemacht, wie sie klingen - ganze Tomaten werden von einer Maschine namens Desintegrator zerkleinert. Die Tomaten werden dann erhitzt und mit entweder Tomatensaft oder Püree. Zerdrückten Tomaten in Saft verpackt haben frischer, heller Geschmack als die in Püree verpackt.
Flavor

zerdrückten Tomaten und Tomatensauce vermitteln zwei sehr markante Geschmacksrichtungen Gerichte. Zerdrückten Tomaten sind minimal gekocht, so dass sie mit dem frischen Geschmack sie am Rebstock erreicht. Zerdrückten Tomaten werden manchmal mit ein wenig Salz, Knoblauch oder Basilikum verarbeitet, aber in den meisten Fällen werden die Aromen allein gelassen. Seit Tomatensoße länger gekocht, ist die Tomatenaroma weniger frisch und verhaltener. Allerdings ist Tomatensauce langsam mit Kräutern und Gewürzen gekocht, indem du ein bisschen mehr Geschmack in den Mix.
Verwendet

Danke für ihren Geschmack und Konsistenz, zerdrückten Tomaten sind am besten für Pasta-Sauce verwendet. Einfach saute Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl, dann fügen Sie eine Dose zerkleinerte Tomaten und bringen Sie es zu einem Simmer. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und frische oder getrocknete Kräuter und Abendessen ist fertig. Kochen Sie nicht die zerdrückten Tomaten zu lange - Sie werden ihren frischen Geschmack ruinieren. Tomatensauce ist für langsames Kochen oder stark gewürzte Speisen besser geeignet. Chili, Eintöpfe, Aufläufe und Tex-Mex-Gerichte sind perfekte Geschirr für Tomatensauce. Tomatensauce ist auch ideal für hausgemachte Pizza.