Viele der denkwürdigsten Fenchel Gerichte schmoren die aromatische Gemüse. Schneiden Sie Ihre Lampe in Keile und braten Sie sie sanft in ein wenig Öl, mit Zwiebeln oder Knoblauch, dann köcheln lassen, den Fenchel in Brühe oder Sauce, bis schmelzend zart. Fennel das ist langsam gekocht auf diese Weise hat ein unverwechselbar reiche und cremige Textur. Für eine Veränderung auf dem Grundthema, schneiden Sie die Lampe in dünne Schicht und in eine Auflaufform oder Auflaufform. Backen Sie es langsam mit Tomaten, Kapern und anderen mediterranen Aromen oder behandeln es als ein Gratin und beenden sie mit einem Topping aus Butterbröseln.
Karamellisieren Es

Viele Rezepte kapitalisieren ungewöhnliche natürliche Süße Fenchel ist durch karamellisieren die Schnittflächen. Es wird oft in kochendem Wasser blanchiert ersten, zu Par-kochen und zu beschleunigen, die Erweichung Prozess. Vielleicht ist der einfachste Weg, um das Gemüse karamellisieren ist auf Ihrem Herd, in einer schweren Pfanne mit etwas Öl. Verwenden Sie dünne Keile oder Längsschnitten, und kochen sie bei mäßiger Hitze, bis die Schnittfläche kocht, um eine tiefe goldbraun und der Rest der Birne weich ist. Sie können ein ähnliches Ergebnis auf dem Grill oder in einem heißen Ofen zu erreichen, Bürsten der Schnittflächen mit Öl und Kochen bei hoher Temperatur.
Stuff Es

Stuffing Fenchel ist eine weniger konventionelle Alternative, aber ein markantes eins. Schneiden Sie die Stiele und Wedel - halten sie für einen anderen Zweck - und Par-kochen Sie die Lampe oder Dampf es für ein paar Minuten. Trennen Sie die Lampe in einzelnen Stämmen und ordnen sie in eine Auflaufform, konkaven Seite nach oben. Füllen Sie die einzelnen Stamm mit einem Meeresfrüchte-, Fleisch- oder Getreidebasis Füllung, eine kleine Menge von Brühe in den Boden der Kasserolle, und backen, bis sie weich sind. Für eine showier Gericht, auszuhöhlen die Mitte der Lampe, sondern lassen Sie es intakt. Verbreiten Sie die äußere Stämme so weit wie du kannst, und packen Sie die Stiele und hohl mit Füllung. Backen Sie die ganze Lampe aufrecht in einer Kasserolle, bis sie weich sind.
Kochen Sie nicht es überhaupt

Obwohl Fenchel ist herrlich, wenn sie von fast jedem Kochverfahren hergestellt, manchmal ist es besten, es nicht zu kochen überhaupt. Rasieren Sie die Birne in dünne Scheiben schneiden, um sie Ihren Favoriten hinzuzufügen, grüner Salat, und streuen gehackten Fenchel Wedel über die Oberseite als Garnierung. Geschnittene Fenchel macht einen feinen Salat mit Äpfeln und Walnüssen, oder wenn mit Orangen, Oliven gemischt und in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel für eine mediterrane Geschmacksprofil.