Wie ungesüßte Schokolade Versüßen

ungesüßt, oder bitter, Schokolade wird durch Zerkleinern gerösteten Kakaobohnen, auch Kakaobohnen, und Lösen der Flotte, die in Formen gegossen zur Härtung erfolgt. Es enthält keinen Zucker und hat einen scharfen, unangenehmen Geschmack. Kochen und Backen verwendet wird, muss ungesüßte Schokolade mit einem Süßstoff, in der Regel Zucker oder einem künstlichen Süßungsmittel, wie Sucralose, die in der Regel erfolgt wie die Rezepturbestandteile kombiniert werden gepaart werden. In einigen Fällen können Sie die Schokolade, bevor Sie ein Rezept, wie zum Beispiel, wenn Sie es sind allein als Dip für Obst oder Backwaren, als Hartschale Richtfest für Eis oder als Glasur zu versüßen. Sie können auch zu versüßen ungesüßte Schokolade als Ersatz in Rezepten, die für semi-süße Schokolade Anruf zu nutzen. Sobald geschmolzen und gesüßt, die Schokolade kann sofort verwendet oder gehärtet werden und für eine spätere Verwendung gespeichert. Szmtag Was Sie
Wasserbad
Mikrowellenherd geeignet Schüssel
scharfen Messer oder Großloch Reibe Brauchen
Holzlöffel oder Schaber
Zucker oder Süßstoff
Messlöffel
Schälchen
Küchenhandschuhe oder Topflappen
Wasserbad Methode

1. Füllen Sie die untere Hälfte der Doppel-Kessel mit einem oder zwei Zoll Wasser, und auf Herdplatte. Bringen Sie Wasser zum Kochen bringen und dann zu reduzieren oder zu niedrig gerade genug, um das Wasser zu heiß, aber nicht kochendem halten.
   

2. Wählen Sie die Menge der Schokolade nach Gewicht, die in der Regel Unzen, und hacken oder reiben. Messen Sie den Zucker oder Süßstoff und legen Sie sie in einer kleinen Schüssel mit einem Verhältnis von 2 Esslöffel pro 1 Unze Schokolade, und beiseite stellen.
   

3. Übertragen Sie die gewünschte Menge an Schokolade an die oberen Abschnitt der Doppel-Kessel und legen Sie es über den unteren Abschnitt. Lassen Sie den Deckel ab und rühren Sie die Schokolade häufig, wie es zu schmelzen beginnt.
   

4. Starten Sie Hinzufügen der Süßstoff in kleinen Mengen, mit mehr oder weniger als die Standard-Verhältnis nach Ihrem Geschmack. Rühren Sie nach jeder Zugabe bis zum Zucker oder anderen Süssstoff vollständig geschmolzen ist und fühlt sich nicht mehr, wenn Sie die gritty Löffel auf der Seite der Pfanne drücken.
   

5. Schalten Sie den Brenner und entfernen Sie vorsichtig die Top-Pfanne von der Doppel-Kessel. Fahren Sie mit Ihrem Rezept oder gießen Sie die geschmolzene Schokolade in eine Schüssel geben, um abzukühlen.
   Mikrowelle Method
   

   1. Bereiten Sie die Schokolade und den Zucker oder Süßstoff Mengen getrennt. Übertragen Sie die geschnittene oder geriebene Schokolade eine Mikrowelle-sicheren Schüssel und legen Sie sie in der Mikrowelle. Stellen Sie den Ofen auf mittlerer Leistung und Mikrowelle für 60 bis 90 Sekunden aufgedeckt.
      

   2. Nehmen Sie die Schüssel aus der Mikrowelle und rühren. Fügen Sie den Zucker oder Süßstoff und gut umrühren zu kombinieren. Mikrowelle für weitere 30 Sekunden, entfernen Sie die Schüssel und rühren, bis alle Schokoladenstücke vollständig geschmolzen und die Zucker oder Süßstoff fühlt sich nicht mehr gegen die düstere Seite der Schüssel.
      

   3. Mit dem geschmolzen gesüßte Schokolade sofort oder gießen Sie sie in einem separaten Behälter und in den Kühlschrank für die zukünftige Verwendung.