Bananen sind bereit zu essen, nahrhafte und mit Geschmack geladen. Sobald jedoch eine Banane geschält und geschnitten wird, wird die Frucht Sauerstoff ausgesetzt. Enzyme, die in der Frucht zu reagieren und die Banane beginnt zu braun schnell drehen. Obwohl Bräunung nicht den Nährstoffgehalt oder Geschmack der Bananen auswirken, macht das Aussehen der Früchte scheinen weniger schmackhaft. Andere Früchte wie Äpfel, Pfirsiche und Birnen reagieren auf die gleiche Weise.
Anwenden Lime Juice

Die Beschichtung der Banane leicht mit sauren Saft verlangsamt die chemische Reaktion und hält die Frucht von Bräunung. Um Limettensaft gelten, mit einem sauberen Backpinsel zu beschichten, die Früchte mit Saft oder tauchen Sie die Scheiben oder Stücke in eine Schüssel mit Saft. Sie können zwar frischer Limettensaft verwenden, ist der Saft auch konzentriert oder gefroren. Andere saure Säfte, wie Zitronen-, Orangen- oder Ananassaft funktionieren genauso gut.
Einkauf Bananas

Bananen sind erhältlich in verschiedenen Stadien der Reife. Eine blasse gelbe Banane mit grünen Spitzen ist fest und herb. In diesem Stadium sind Bananen in der Regel entweder gekocht oder erlaubt, für den Verzehr von rohen weiter reifen. Gleichmäßig gelbe Bananen oder gelbe Bananen mit Spuren von Grün sind reif und bereit zu essen, oder sie für einen süßeren Geschmack weiter heranreifen können. Tief gelbe Bananen mit Flecken von braunem sind reif und ziemlich weich mit einem süßen, weichen Geschmack. Vermeiden Sie zerschlagen, dunkelbraune oder schwarze Bananen als die Früchte überreif. Wenn Bananen reifen, bevor Sie Zeit, um sie zu benutzen, können Sie sie in Brot oder Muffins zu integrieren.
Speichern

Bananas halten bei Raumtemperatur für mehrere Tage, und sie werden allmählich dunkler und süßer werden, abhängig von der Temperatur. Wenn Sie Bananen schneller reifen wollen, setzen Sie sie in eine braune Papiertüte für ein paar Tage. Nachdem die Bananen zu erreichen das gewünschte Reifestadium, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren können. Obwohl die Schale wird dunkel, innen bleibt die Banane frisch. Ganze Bananen nicht gut einfrieren, aber Sie können eine Gabel benutzen, um die Frucht mit einer kleinen Menge von Kalk oder anderen Zitrussaft pürieren. Zerdrückte Banane behält seine Qualität in den Gefrierschrank für bis zu sechs Monate.