Was ist das Rezept für Gashaato?

* 2 Pfund geschmortes Rindfleisch, in 1-Zoll-Stücke geschnitten

* 2 Pfund Ziegenfleisch, in 1-Zoll-Stücke geschnitten

* 1 Tasse äthiopisches Berbere-Gewürz

* 1/4 Tasse gehackter Knoblauch

* 1/4 Tasse gehackter Ingwer

* 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

* 2 Teelöffel gemahlener Koriander

* 1 Teelöffel Salz

* 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

* 1/4 Tasse Olivenöl

* 2 Tassen Wasser

* 1/2 Tasse gehackter Koriander

Anweisungen

1. In einer großen Schüssel Rindfleisch, Ziegenfleisch, Berbere-Gewürz, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Gut vermischen, um das Fleisch zu bedecken.

2. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischmischung dazugeben und anbraten, bis sie von allen Seiten braun ist.

3. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 1–2 Stunden köcheln, bis das Fleisch gar ist.

4. Den Koriander einrühren und servieren.