Muss ich Broccoli kochen, bevor ich sie in einer Kasserolle

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Es erscheint unlogisch, um zu kochen ein Gemüse, bevor Sie sie in einer Kasserolle zu backen, aber Vorkochen Brokkoli macht eine Kasserolle erfolgreicher als mit dem pflanzlichen Rohstoffen. Die frischesten Brokkoli Köpfe haben die dunkelste Farbe und gut verschlossen Knospen. Benutzen Sie gekochten Brokkoli in Eier Timbales, gekochte Pasta-Gerichte, käsig Gratin, und das klassische Huhn und Brokkoli Mornay Auflauf mit Pilzsauce.
Blanchieren

  • Blanc Brokkoli durch sehr schnell kochen sie in einem Topf mit Salzwasser und & quot; schockierend & quot; sie in eine Schüssel mit Eiswasser zu stoppen der Kochvorgang gibt Ihnen das beste Ergebnis für eine Kasserolle geben. Blanchieren erlaubt den Brokkoli, seine leuchtend grüne Farbe behalten und kocht das Gemüse genug, so dass Sie Ihr Auflauf nicht bekommen wässrig von rohem Brokkoli. Das Ergebnis ist eine knusprig-zart Gemüse, das gleichmäßig kocht und sieht wunderbar in die Kasserolle.
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