Wie man ein Steak mit Caribbean Dry Rub (6 Stufen) Stellen

Erstellen Sie ein süßes und herzhaftes karibisch inspirierten reiben und verwandeln ein einfaches Steak in eine saftige Hauptgericht mit gerade genug Würze es interessant zu machen. Obwohl Filet, Rib-Eye und Entrecôte sind die saftigen, sind sie relativ teuer und können Ihr Lebensmittelgeschäft Budget zu besteuern. Aber auch weniger teure Schnitte wie Rock Steak und Flanke Steak zu würzig und zart. Servieren Sie das Steak mit grünem Salat und warf einen Laib knuspriges Brot für eine komplette Mahlzeit. Szmtag Was Sie
Cinnamon
Salz
Paprika-und Brown-Zucker
Schälchen Piment szmtag Ginger
Cayenne oder gemahlener Paprika
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Nutmeg
Rührlöffel
Schneidbrett
Knife
Papierhandtücher
Zangen Youtheater-Fleisch-Thermometer lesen
Servierplatte
Aluminiumfolie
Zazzle.de Anleitung

1. Platz zu gleichen Teilen Zimt, Salz, Paprika und braunem Zucker in einer kleinen Schüssel. In geringen Mengen Piment und Ingwer und noch kleinere Mengen von cayenne oder gemahlener Paprika, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Muskatnuss, je nach Ihren Vorlieben. Rühren, um zu mischen.
   

2. Schneiden Sie die äußere Schicht von Fett aus dem Steak, so dass etwa 1/8 Zoll von Fett intakt. Mit einem scharfen Messer, um das Fett beim Kochen Schrägstrich alle 1,5 bis 2 Zoll, die das Fleisch von Locken verhindert.
   

3. Pat das Steak leicht mit Papierhandtüchern, die eine Kruste zu erstellen hilft. Reiben Sie die Gewürzmischung auf beiden Seiten des Steak.
   

4. Heizen Sie eine kleine Menge von Pflanzenöl in schweren Pfanne, bis das Öl glitzernde und Rauchschwaden beginnen zu erscheinen. Kochen Sie das Steak ungestört, bis sich eine Kruste bildet - etwa 4 Minuten. Flip das Steak mit Zangen und kochen Sie die andere Seite für weitere 4 bis 6 Minuten oder bis das Steak das gewünschte Niveau der Kochfortschritt erreicht.
   

5. Halten Sie das Steak mit Zange und testen Sie die Temperatur des Fleisches durch Einfügen eines Instant-read Fleischthermometer in die Seite des Steaks. Die Sonde sollte in der Mitte, am dicksten Teil des Fleisches zu erreichen. Das Thermometer sollte mindestens 145 Grad Fahrenheit, das als Medium selten wird zu registrieren. Kochen Sie das Steak zu 160 F für mittlere.
   

6. Übertragen Sie das Steak auf eine Servierplatte, und dann bedecken Sie es locker mit einem Zelt aus Aluminiumfolie. Lassen Sie das Steak, um für etwa fünf Minuten ausruhen und dann servieren. Eine kurze Ruhezeit ermöglicht es die Säfte durch das Fleisch zu begleichen.