Wie blanchiert man gesalzenes Schweinefleisch?

Gehen Sie folgendermaßen vor, um gesalzenes Schweinefleisch zu blanchieren:

1. Das Pökelfleisch in 2,5 cm große Würfel schneiden.

2. Das Pökelfleisch in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.

3. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe.

4. Das Salzschweinefleisch 5 Minuten köcheln lassen.

5. Lassen Sie das Pökelfleisch abtropfen und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab.

6. Das gesalzene Schweinefleisch kann nun in Ihrem Rezept verwendet werden.