Wenn die meisten Leute denken, koreanisches Barbecue, denken sie Bulgogi, eine Art von dünn geschnittenem gegrilltes Rindfleisch oft mit einem Salat Wrap serviert. Bulgogi Marinade Zutaten variieren leicht von Rezept, um Rezept, aber sie enthalten in der Regel Grundzutaten. Sojasauce und Sesamöl bilden die Basis der Marinade, während charakteristischen Aromen der Schale der resultieren aus Knoblauch, Zucker, Zwiebeln, Ingwer, schwarzer Pfeffer und Paprika. Einige bulgogi Marinaden eine asiatische Birne verwenden auch, auch genannt einen Apfel Birne.
Galbi

Galbi oder kalbi, ist ein traditionelles koreanisches Barbecue Gericht von Rindfleisch kurzen Rippen. Wie Bulgogi, gehören galbi Marinaden Sojasauce, Zucker, Zwiebel, Knoblauch und schwarzem Pfeffer. Sesam auch in galbi Marinaden verwendet werden. Galbi Marinaden können in ihrer Dicke variieren; Einige Rezepte verlangen die Zugabe von Wasser oder Wein, wodurch ein dünner als Marinade für bulgogi verwendet. In anderen Fällen können die Marinaden fast identisch sein.
Jumulleok

Nicht alle koreanisches Barbecue Rindfleisch beinhaltet, und nicht alle Rezepte verlangen schwere Marinaden. Jumulleok entweder Rind oder Schwein zu verwenden, und seine Marinade ist einfach im Vergleich zu der bulgogi oder galbi. Jumulleok Marinaden enthalten Sesamöl, Salz, Knoblauch und Pfeffer. Das Fleisch wird in der Regel für eine sehr kurze Zeit mariniert, im Vergleich zu galbi oder Bulgogi, bevor sie auf den Grill legen.
Dwaeji Bulgogi

Einige koreanische Grillgerichte sind Varianten auf die traditionellen Klassiker. Dwaeji oder daeji bulgogi ist eine Form der würzige gegrilltes Schweinefleisch mit Ähnlichkeiten zu Rindfleisch Bulgogi. Die Marinaden für Dwaeji Bulgogi Bulgogi und sind ähnlich, aber Dwaeji bulgogi eine Schlüssel zusätzlichen Bestandteil. Dies ist gochujang, eine würzige Paste mit Sojabohnen, Reis, Salz und Paprika gemacht. Die Zugabe von Gochujang auf die bulgogi Marinade gibt dem Gericht eine leistungsstarke pfeffrigen Kick.