Korean Herbs & amp; Spices

Koreanische Küche spiegelt eine vielfältige, traditionelle und antike Kultur. Vieles, was Koreaner essen heute ähnelt, was ihre Vorfahren aßen vor Jahrhunderten. Die meisten Mahlzeiten sind Fleisch, Fisch und Reis mit lokalen Kräutern und Gewürzen aromatisiert. Koreanisches Essen vereint eine Harmonie der fünf Geschmacksrichtungen - heiß, bitter, süß, sauer und salzig. Gewürze werden geglaubt, um Gesundheit zu erhalten sowie das Hinzufügen Geschmack. Eine koreanische Mahlzeit auch ein Gleichgewicht zwischen Aromen und Farben. Eingelegte Lebensmittel Ausgleich der Würze oder Reichtum der Gerichte. Korean Klammern umfassen Kimchi, ein fermentiertes Kohlgericht sowie koreanisches Barbecue genannt bulgogi. Die meisten Haushalte zu produzieren immer noch ihre eigenen Sojabohnenpaste und Sojasauce, zwei Aroma Klammern der koreanischen Ernährung. Szmtag Garlic
Viele Kräuter werden verwendet, um aufzupeppen fade Gerichte wie Reis.

Die meisten koreanische Gerichte integrieren Knoblauch. Koreaner verwenden Knoblauch in Fleischgerichten, Gemüsezubereitungen und Saucen. Knoblauch ist fast immer gehackt und zu herzhaften Speisen. Kimchi, das Sauerkraut Beilage oft als Topping verwendet wird, enthält Knoblauch und kocht häufig Knoblauch in den Soja-Sauce für ein reicheres Aroma.
Green Onion

koreanische Küche, wie viele andere asiatische Küche beschäftigt grüne Zwiebeln als herzhafte Zutat in Speisen wie Wok-Gerichten. Grüne Zwiebeln auch als bunte Beilage für viele koreanische Gerichte servieren.
Red Pepper
Viele koreanische Saucen gehören Chilipaste.

Red pepper wurde im 17. Jahrhundert nach Korea eingeführt, nach zu "Die Entdeckung Korean Cuisine." Koreaner benutzen Sie den karminroten Gewürz in einer Reihe von Formen, einschließlich Einfügen, pulverförmigen und frisch. Red Chilipaste häufig fügt eine tiefe, würzigen Geschmack zu Gemüsegerichten, Fleisch und Saucen. Koreanische Chilipaste kombiniert rote Paprika, Knoblauch, Salz und manchmal Fisch-Sauce, nach "Die Entdeckung der koreanischen Küche." Fiery Paprika leichen süßen Reis und milder Lebensmittel. Rep Pfeffer macht Kimchi würzige. Die Gesamt chili Produktion in Südkorea beträgt 200.000 Tonnen, was die Nation der fünftgrößte Produzent von Paprika in der Welt, nach Motherlindas.com.
Black Pepper

Koreaner hinzuzufügen Boden schwarzer Pfeffer zu einer Reihe von Gerichten. Suppen und Saucen enthalten viel gemahlener schwarzer Pfeffer. Pfeffer ist mit Gewürzen und vielen herzhaften Wokgerichte aufgenommen. Koreaner benutzen schwarzer Pfeffer für Bulgogi oder einer Marinade für Rindfleisch, nach Epicurious.com.
Ginger

Viele koreanische Gerichte sind Ingwer, eine würzige, würzige Wurzel. Ginger ist vielen Soßen, Wokgerichte und Kimchi aufgenommen. Eine einfache Korean Dip-Sauce enthält Sojabohnenpaste, Knoblauch, geriebener Ingwer, Paprika-Sauce, Salat Öl und Wasser. Die Sauce für Fleisch und Gemüse verwendet.