Wie japanische Kartoffel-Kuchen Kochen

Alle Küchen der Welt haben einige Gerichte gemeinsam, in der Regel mit einem Grundnahrungsmittel wie die Zutat, die sie zusammenhält. Zum Beispiel haben die meisten Kulturen eine Version von Kroketten, oder frittierte Kartoffeln, gemischt mit Zutaten aus der Region. Sie könnten sie & quot nennen; croquetas & quot; in Barcelona, ​​& quot; krokiety & quot; in Warschau oder & quot; aloo tikki & quot; in Mumbai, aber sie sind alle im Grunde das gleiche Gericht. In Japan, & quot; karokke, & quot; oder frittierte Kartoffelpuffer, sind eine gemeinsame Komfort Essen Kartoffelpüree und was sonst der Koch hat auf der Hand, in der Regel gemahlen Rindfleisch. Karokke Variationen im Überfluss, und Sie können Ihre eigenen Gedanken über diese japanische Kartoffel Kuchen zu machen mit der Grundtechnik als Ihr Führer. Szmtag Was Sie
Gemüse szmtag Erdnussöl
Schmorpfanne Brauchen
Lean Hackfleisch
Holz Löffel
Rührschüssel
Papierhandtücher
Spices In den szmtag Kosher Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kartoffelpüree schmeckt
Zazzle.de Plate
Kunststoff-Lebensmittel-Film
Zuckerthermometer
schwerem Boden Topf für alle Allzweckmehl
Whisk
Eggs
Panko Paniermehl
flache Schale
Schaumlöffel (optional)
Zangen
Anleitung

1. Saute gehackte Gemüse für die Kartoffelpuffer in Erdnuss-Öl bis weich. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch alle arbeiten gut mit Korokke
   

2. Fügen Sie etwas mageres Rindfleisch in die Pfanne -. Etwa die gleiche Menge wie die Gemüse nach Volumen - und kochen Sie es, bis es braun . Schieben Sie das Hackfleisch und Gemüse auf der einen Seite der Pfanne mit einem Holzlöffel und kippen Sie es so die Fett die Kanalisation gelangt.
   

3. Spoon die Hackfleisch und veggie Mischung in eine Schüssel geben und entsorgen Sie die entwässert Fett aus der Pfanne. Pat the Hackfleisch und veggie Mischung mit einem Papiertuch, um es ein wenig zu entfetten.
   

4. Fügen Sie Ihren bevorzugten Gewürzen auf die Rindfleisch und Veggie-Mischung. Es gibt ungefähr so ​​viele Variationen von Korokke in Japan, da es Currys in Indien, so zögern Sie nicht, sich mit Ihrem eigenen Gewürzmischung. Kreuzkümmel, Currypulver und Chilipulver alle gut mit Korokke.
   

5. Saison die Rindfleisch und Veggie-Mischung mit koscheren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken und geben ihm eine gute Mischung mit einem Holz Löffel.
   

6. In Kartoffelpüree auf die Rührschüssel, etwa doppelt so viel wie die Hamburger und veggie Mischung pro Volumen. Zum Beispiel, wenn Sie 1 Tasse Hamburger und Hackfleisch Gemüse in die Rührschüssel haben, fügen Sie etwa 2 Tassen von Kartoffelpüree. Sie können frisch oder übrig gebliebenen Kartoffelpüree in Ihrem Korokke.
   

7. Mischen Sie das Kartoffelpüree, Hamburger und Gemüse mit der Hand in die Schüssel geben. Sie sollten in der Lage, um die Mischung in Pasteten ohne sie auseinander fallen bilden. Wenn Sie nicht, fügen Sie mehr Kartoffelpüree oder ein Eigelb, um die Inhaltsstoffe zu binden.
   

8. Gestalten Sie die Korokke Mischung in flachen, ovalen Fladen etwa 3/4 Zoll dick und legen Sie sie auf einem Teller. Decken Sie die Pastetchen mit Kunststoff-Lebensmittel-Folie und legen Sie sie in den Kühlschrank stellen, während das Öl erwärmt.
   

9. Schließen Sie ein Zuckerthermometer mit einem schwerem Boden Topf und gießen Sie 3 oder 4 Zoll von Erdnussöl drin. Legen Sie das Öl auf den Herd auf mittlerer Hitze und erhitzen Sie es, um zwischen 350 und 375 Grad Fahrenheit.
   

10. Verbreiten Sie eine gleichmäßige Schicht von Allzweck-Mehl auf einen Teller, Schneebesen ein paar Eier in einer Schüssel und verbreiten eine gleichmäßige Schicht Panko Paniermehl in einer flachen Schale. Entfernen Sie die Platte von Korokke aus dem Kühlschrank.
    

11. Dredge jedes Patty in Mehl und tauchen sie ein zu einer Zeit in die Eier. Legen Sie jedes Patty im panko und überziehen sie auf allen Seiten.
    

12. Legen Sie die Korokke Pastetchen auf einem Schaumlöffel und senken Sie sie in das heiße Öl ein zu einer Zeit. Wenn man sie in der Öl platzieren mit der Hand, sie nicht in fallen.
    

13. Braten Sie die Frikadellen bis sie goldbraun auf beiden Seiten. Drehen Sie den Korokke über im Öl auf halbem Weg durch das Braten mit einer Zange.