Short körniger weißer Reis wird traditionell für die Herstellung von Sushi-Reis verwendet. Die besten Sorten sind Calrose Reis, auch genannt Koshihikari oder Koshi Reis, und ein mittelkörniger Reis genannt Nishiki. Short körnigen braunen Reis, auch genannt Genmai, hat sich häufiger für Sushi-Reis verwendet, weil es reicher an Vitaminen
Nutrition

Ein Grundrezept -. 1 Tasse Sushi-Reis, 2 EL Reisweinessig, 1 & # XBD; Tassen Wasser, 3 Teelöffel Zucker und & # XBC; Teelöffel Salz - hat folgende Nährwerte: 165,3 Kalorien, 0,2 Gramm Fett, 0 g Cholesterin, 545,3 Milligramm Natrium, 37,9 g Kohlenhydrate 0,3 g Ballaststoffe und 2,2 g Protein
<. br> Eigenschaften

Firm klebrigen Reis ist für die Zubereitung von Sushi, weil es Feuchtigkeit für längere Zeiträume beibehält bevorzugt. Auch ist es wichtig zu bedenken, dass Reis nicht zusammenhalten, nachdem er eingefroren war.
Interessante Fakten

Das Wort "sushi" bezieht sich eigentlich auf die gewürztem Reis , nicht der Reis und Meeresfrüchte-Kombination. Im Laufe der Zeit "sushi" hat sich zu den akzeptierten Wort, wenn es um den Reis mit rohem Fisch.
Wichtiger Hinweis

Es sollte angemerkt werden, die Nährstoffe in sushi enthalten Reis variieren stark je, was er mit kombiniert wird. Für nährstoff- und mineralreichen Sushi-Reis, ist es am besten, es mit Gemüse und Algen zu kombinieren oder mit Meeresfrüchten reich an Omega-3-Fettsäuren das Ganze.