Was sind Chilischoten

Chilies haben den Ruf, heiß und scharf, aber viele Chilis haben einen süßen, zarter flavor.The Früchte werden zum Würzen von Saucen Schokolade und Gelees verwendet. Chilischoten in verschiedenen Größen, Geschmacksrichtungen und Formen, einige sind grün und andere lila, gelb oder rot sind. Chilies sind in vielen Küchen in Gerichte wie paprikash von Hungry und puttanesca Sauce aus Italien verwendet. Gemahlenem Chili wird verwendet, um Chili Macht, Cayennepfeffer und Paprika machen. Szmtag Was sind Chili Peppers?

Die Früchte von Capsicum spp. (Solanaceae) gehört zur gleichen Familie wie Tomaten und Kartoffeln, und sie sind Chili, Chilischoten oder chile genannt. Die Namen Paprika wurde von Christopher Columbus, der die Anlage verwechselte und dachte, es schwarzer Pfeffer hergestellt verwendet. Es gibt etwa 25 Arten von Chilis und botanisch, ist Chili eine Frucht, aber es wird als Gemüse vermarktet.
Chili Schoten

Die Chilischoten sind die Früchte der Chili-Pfeffer. Die Samen in den Hülsen sind heiß, wie die weißen Membranen. Das Entfernen dieser reduziert die Wärmebelastung der Chilischoten. Die Schoten werden frisch oder getrocknet, und sie können auch durch Beizen frischen Chilis erhalten. Die getrockneten Früchte können zu Pulvern gemahlen werden. Die Hülsen können auch mit Rauch getrocknet werden. Chipotle ist die geräucherten Form der die Jalapeno Chili-Schote. Anchos, Paprika und Anaheims sind im Allgemeinen mild, während cayenne, Jalapeno und chipotle sind in der Regel heiß.
Nutrition

Der Vitamingehalt variiert je nach Farbe und Art des Chili . Rote Chilis enthalten hohe Mengen an Vitamin C und Karotin. Die gelbe und grüne Chilischoten sind die unreifen Früchten und sie geringere Mengen an Vitamin C und Karotin enthalten. Chilies sind gute Quellen für Vitamin B, und sie sind auch reich an Kalium, Eisen und Magnesium. Die Aufnahme von Eisen in Bohnen wird durch den hohen Vitamin C-Gehalt in Chili erhöht.
Vorbereitung und Lagerung

Trinkmilch nach dem Verzehr von Chilis erleichtert jede brennendes Gefühl. Die Hitze in den Paprikas kommt aus einem Öl namens Capsaicin, die meist in der Haut, Samen und die weiße Membran gefunden wird. Capsaicin wirkt auf die Nerven auf der Zunge und Haut. Das Tragen von Handschuhen vermindert das stechende Gefühl bei der Vorbereitung Chilis. Berühren Sie Ihre Augen, auch wenn Sie Handschuhe benutzt haben. Hinzufügen von Tomaten und frischem Kalk oder Zitronen zu Chili hilft reduziert die Alkalität in Capsaicin. Wählen Sie frische oder getrocknete Früchte, die eine glänzende Haut ohne Markierungen oder weiche Stellen haben. Chilischoten, zerknittert sind, wenn sie getrocknet werden. Shop Chilischoten in einer Papiertüte im Kühlschrank bis zu einer Woche. Das Aroma entwickelt sich während des Kochens und nur kleine Dosen von Chilischoten kann erforderlich sein.