Was ist ein guter Korianderersatz in der mexikanischen Küche?

Hier sind einige gute Koriander-Ersatzstoffe in der mexikanischen Küche:

1. Petersilie

Petersilie hat einen ähnlichen frischen, leicht pfeffrigen Geschmack wie Koriander, ist jedoch milder und weniger scharf. Es kann als Beilage verwendet oder beim Kochen zu Gerichten hinzugefügt werden.

2. Epazote

Epazote ist ein traditionelles mexikanisches Kraut mit einem starken, anisähnlichen Geschmack. Es wird häufig in Gerichten, Suppen und Eintöpfen mit schwarzen Bohnen verwendet.

3. Hoja Santa

Hoja Santa ist ein großes, herzförmiges Blatt, das in Mexiko beheimatet ist. Es hat einen starken, scharfen Geschmack, der einer Mischung aus Koriander und schwarzem Pfeffer ähnelt. Es wird oft in Tamales, Enchiladas und anderen traditionellen mexikanischen Gerichten verwendet.

4. Minze

Minze hat einen erfrischenden, minzigen Geschmack, der mexikanischen Gerichten eine schöne Note verleihen kann. Es kann als Beilage verwendet oder beim Kochen zu Gerichten hinzugefügt werden.

5. Basilikum

Basilikum hat einen süßen, leicht pfeffrigen Geschmack, der in manchen Gerichten ein guter Ersatz für Koriander sein kann. Es wird oft in der italienischen Küche verwendet, kann aber auch in mexikanischen Gerichten verwendet werden.

6. Eine Mischung aus Petersilie und Koriander

Sie können auch Ihren eigenen Korianderersatz herstellen, indem Sie Petersilie und ein anderes Kraut wie Minze, Basilikum oder Epazote mischen. Dadurch erhalten Sie einen komplexeren Geschmack, der den Geschmack von Koriander nachahmen kann.