Πώς να διαμορφώσετε ένα μενού φαγητού

επιχείρηση εστιατόριο είναι να πωλούν τρόφιμα, και το πιο σημαντικό εργαλείο που έχει στη διάθεσή του ιδιοκτήτη επιχείρησης είναι το μενού του. Στην πραγματικότητα, εννέα στους δέκα δολάρια ένα εστιατόριο κερδίζει κερδών οφείλεται άμεσα στις πληροφορίες που βρίσκονται στο μενού, σύμφωνα με Seva Λύσεις για τις δημόσιες συμβάσεις. Δημιουργώντας ένα ζωντανό μενού είναι η πιο κρίσιμη σημαντικό μέσο για την ενίσχυση των πωλήσεων και εκθέτοντας τους πελάτες να κουζίνα εστιατόριο σας. Η διαμόρφωση ενός επιτυχημένου μενού απαιτεί συνδυάζει την παραδοσιακή ιδέες με νέες και συγκεκριμένες προσεγγίσεις για να συλλάβει την προσοχή των πελατών σας -. Και των επιχειρήσεων
Οδηγίες

1. Κατηγοριοποίηση πιάτα σας. Ξεχωριστή τρόφιμα σε τμήματα αφιερωμένα ειδικά για ορεκτικά, σαλάτες, ορεκτικά, επιδόρπια και a la carte στοιχεία.
   Η

2. Να καταδικάσει τα τμήματα τροφίμων σε μια λογική σειρά. Με άλλα λόγια, κατάλογο των στοιχείων των πελατών σας κανονικά θα φάνε πρώτα στην αρχή του μενού σας και να ενεργήσει αναλόγως. Τοποθετώντας ορεκτικά στο τέλος του μενού, για παράδειγμα, θα προκαλέσει σύγχυση για τον πελάτη.
   Η

3. Δώστε ακριβείς και συνοπτικές περιγραφές κάτω από την εισαγωγή του κάθε πιάτου. Χρησιμοποιήστε δυναμική και κατανοητή γλώσσα για να κεντρίσουμε το ενδιαφέρον του πελάτη. Κρατήστε περιγραφές στις δύο ποινές. Χρησιμοποιήστε ενδιαφέροντα γεγονότα - η χιλιανή λαβράκι & quot? Είχε γραμμή που αλιεύονται σε ανοικτό νερό, & quot? για παράδειγμα - να αυξήσει τη γοητεία του πιάτου. Μειώστε το μέγεθος της γραμματοσειράς για να δείξει ότι η περιγραφή είναι θυγατρική συστατικό - έστω και ένα εξάρτημα - με την εισαγωγή
   Η

4. Επιλέξτε δημοφιλείς ή & quot?. Άροτρο άλογο & quot? πιάτα με μοναδικές σύμβολα. Πιάτα άροτρο-άλογο είναι πιο δημοφιλή στοιχεία σας και εκείνων που παράγουν σταθερά τα χρήματα για το εστιατόριο. Βελτιώστε την εικόνα τους στο μενού, τοποθετώντας ένα αστέρι δίπλα από την καταχώρηση ή τη διαμόρφωση ενός πλαισίου γύρω από την εισαγωγή και την περιγραφή του για να δείξει ότι το στοιχείο συνιστάται.
   Η

5. Χρησιμοποιήστε σαφή γραμματοσειρά σε όλο το μενού . Επιλέξτε μια γραμματοσειρά που είναι εύκολο για τα μάτια του πελάτη και απλό να διαβάσει.
   Η

6. χρώματα αντίθεση μεταξύ των γραμμάτων και του φόντου μενού. Ένα σκοτεινό γραμματοσειρά και ένα σκούρο φόντο κάνει το μενού δύσκολο να διαβαστεί. Ένα απαλό λευκό φόντο με έντονα μαύρα γραμματοσειρά, για παράδειγμα, βοηθά τον πελάτη να διαβάσει το μενού καθώς και.
   Η

7. Προσέξτε το μέγεθος της γραμματοσειράς. Γραμματοσειρά που είναι πολύ μικρό είναι ανεπαίσθητη στο μάτι. Γραμματοσειρά που είναι πάρα πολύ μεγάλο είναι συντριπτική και θα αυξήσει σημαντικά τις σελίδες του μενού σας. Μια γραμματοσειρά 14-σημείο είναι ένα τυπικό μέγεθος ανάγνωση και μια σοφή επιλογή για τις λίστες των τροφίμων.
   Η