Τι ασθένεια παθαίνεις όταν καταναλώνεις ωμή τροφή;

Η τροφική δηλητηρίαση, που ονομάζεται επίσης τροφιμογενής ασθένεια, είναι μια ασθένεια που προκαλείται από την κατανάλωση τροφής που είναι μολυσμένη με βακτήρια, ιούς ή παράσιτα. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν έμετο, διάρροια, κοιλιακό άλγος και πυρετό.

Μερικοί συνήθεις τύποι τροφικής δηλητηρίασης περιλαμβάνουν:

* Σαλμονέλα: Η σαλμονέλα είναι ένας τύπος βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Συχνά βρίσκεται σε ωμό ή καλά μαγειρεμένο κρέας, πουλερικά, αυγά, γάλα και τυρί.

* Ε. coli: Το E. coli είναι ένας τύπος βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Συχνά βρίσκεται στον ωμό ή μη μαγειρεμένο κιμά, στο μη παστεριωμένο γάλα και στα προϊόντα.

* Λιστέρια: Η λιστέρια είναι ένας τύπος βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Συχνά βρίσκεται σε ωμό ή καλά μαγειρεμένο κρέας, πουλερικά, ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα.

* Νοροϊός: Ο νοροϊός είναι ένας τύπος ιού που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Συχνά μεταδίδεται μέσω επαφής με μολυσμένα τρόφιμα ή επιφάνειες.

* Ηπατίτιδα Α: Η ηπατίτιδα Α είναι ένας τύπος ιού που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Συχνά μεταδίδεται μέσω επαφής με μολυσμένα τρόφιμα ή νερό.

Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να αποφευχθεί ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές:

* Πλένετε συχνά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό, ειδικά πριν πιάσετε φαγητό.

* Μαγειρέψτε το φαγητό στην κατάλληλη θερμοκρασία.

* Ψύξτε τα τρόφιμα αμέσως μετά το μαγείρεμα.

* Αποφύγετε να τρώτε ωμό ή καλά μαγειρεμένο κρέας, πουλερικά, αυγά, γάλα και τυρί.

* Πλένετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα φάτε.

* Αποφύγετε την επαφή με μολυσμένα τρόφιμα ή επιφάνειες.

Εάν εμφανίσετε συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης, επισκεφθείτε αμέσως το γιατρό σας. Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να είναι σοβαρή, ειδικά για μικρά παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.