Γιατί αφρίζει το λάδι όταν τηγανίζετε κάσιους;

- Υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία στα κάσιους: Το νερό μπορεί να προκαλέσει πιτσίλισμα λαδιού και αφρό όταν θερμαίνεται, επομένως είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα κάσιους είναι στεγνά πριν τα τηγανίσετε.

- Πολύ υψηλή θερμοκρασία τηγανίσματος: Εάν το λάδι είναι πολύ καυτό, μπορεί να προκαλέσει το πολύ γρήγορο ψήσιμο των κάσιους, απελευθερώνοντας υδρατμούς που μπορεί να προκαλέσει αφρό στο λάδι.

- Υπερφορτωμένο τηγάνι: Εάν υπάρχουν πάρα πολλά κάσιους στο τηγάνι, δεν θα έχουν αρκετό χώρο για να ψηθούν ομοιόμορφα και μπορεί να απελευθερώσουν υγρασία που θα προκαλέσει αφρισμό του λαδιού.

- Τύπος λαδιού: Ορισμένα λάδια είναι πιο επιρρεπή στον αφρισμό από άλλα. Για παράδειγμα, το φυτικό έλαιο και το λάδι canola είναι λιγότερο πιθανό να αφρίσουν από το ελαιόλαδο.

Για να αποτρέψετε τον αφρισμό του λαδιού όταν τηγανίζετε κάσιους, δοκιμάστε τις παρακάτω συμβουλές:

- Στεγνώστε καλά τα κάσιους πριν τα τηγανίσετε.

- Χρησιμοποιήστε ένα βαθύ τηγάνι με βαρύ πάτο για το τηγάνισμα.

- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά.

- Προσθέστε τα κάσιους στο τηγάνι σε μία στρώση.

- Ρυθμίστε τη θερμότητα όπως απαιτείται για να διατηρήσετε μια σταθερή θερμοκρασία.

- Τηγανίστε τα κάσιους μέχρι να ροδίσουν.

- Στραγγίστε τα κάσιους σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.