Πώς φτιάχνεις το puto pao;

Το Puto pao είναι μια δημοφιλής λιχουδιά των Φιλιππίνων που παρασκευάζεται από αλεύρι ρυζιού στον ατμό και γάλα καρύδας. Ακολουθεί ένας οδηγός βήμα προς βήμα για να φτιάξετε puto pao:

Συστατικά:

* 1 φλιτζάνι άψητο κολλώδες ρυζάλευρο (ρυζάλευρο)

* 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας

* 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη

* 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

* Φύλλα μπανάνας ή λαδόκολλα

* Σπάγγος ή λωρίδες από φύλλα μπανάνας

* Βαπόρι

Οδηγίες:

1. Προετοιμάστε το Steamer:

Γεμίζουμε έναν ατμομάγειρα με νερό και τον αφήνουμε να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

2. Ανακατεύουμε Ξηρά Συστατικά:

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το κολλώδες ρυζάλευρο, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά.

3. Προσθέστε υγρά συστατικά:

Προσθέστε το γάλα καρύδας και το εκχύλισμα βανίλιας στο μπολ με τα ξηρά υλικά. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει ένα λείο χυλό χωρίς σβόλους.

4. Ετοιμάστε φύλλα μπανάνας:

Κόψτε τα φύλλα μπανάνας ή το λαδόκολλα σε τετράγωνα 6 ιντσών. Εάν χρησιμοποιείτε λαδόκολλα, αλείφετε ελαφρά κάθε τετράγωνο με μαγειρικό σπρέι.

5. Ρίξτε τη ζύμη στα φύλλα:

Ρίξτε μια γενναιόδωρη κουταλιά της σούπας κουρκούτι στο κέντρο κάθε φύλλου μπανάνας ή λαδόκολλας. Αφήστε αρκετό χώρο γύρω από τις άκρες για να διπλώσετε αργότερα.

6. Διπλώστε φύλλα:

Διπλώστε τις άκρες των φύλλων ή του χαρτιού για να κλείσετε το κουρκούτι, σχηματίζοντας μια τετράγωνη συσκευασία. Χρησιμοποιήστε σπάγκο ή λωρίδες από φύλλα μπανάνας για να ασφαλίσετε τις συσκευασίες κλειστές.

7. Steam:

Τακτοποιήστε τις διπλωμένες συσκευασίες στο καλάθι του ατμομάγειρα, φροντίζοντας να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Τοποθετήστε το καπάκι στον ατμομάγειρα και μαγειρέψτε στον ατμό για 15-20 λεπτά ή έως ότου το πούτο πάο ψηθεί πλήρως και σφίξει στην αφή.

8. Σερβίρετε ζεστό:

Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το πουτό πάο από τον ατμομάγειρα και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε. Απολαύστε αυτές τις νόστιμες λιχουδιές στον ατμό ζεστές και φρεσκοφτιαγμένες.

Συμβουλές:

* Εάν χρησιμοποιείτε λαδόκολλα, βεβαιωθείτε ότι είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και κατάλληλο για ατμό.

* Σερβίρετε το puto pao με επιπλέον τριμμένη καρύδα, ζάχαρη ή μια μπάλα παγωτό.

* Το Puto pao μπορεί επίσης να γεμιστεί με γλυκές γεμίσεις όπως ube halaya (μαρμελάδα μωβ γιαμ), τριμμένη καρύδα ή κρέμα.

* Τα υπολείμματα του puto pao μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο και να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Τα βράζουμε στον ατμό ή τα ψήνουμε στο μικροκύματα για λίγο για να ξαναζεσταθούν πριν τα σερβίρουμε.