Πάντα ξεπλύνετε ραπανάκια κάτω από το δροσερό νερό πριν από τον τεμαχισμό, την αφαίρεση κάθε βρωμιά ή υπολείμματα με μια βούρτσα λαχανικών.. Pat τα ραπανάκια στεγνώσουν με μια χαρτοπετσέτα - αποθήκευση υγρό ραδίκια ενθαρρύνει την μούχλα. Μόλις φέτες, αποθηκεύουν τα ραπανάκια σε ένα καθαρό δοχείο με καπάκι σφιχτά. Pop το δοχείο στο ψυγείο. Ενώ ολόκληρη ραπανάκια παραμένουν ζωντανές σε ένα συρτάρι ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες, μία φορά σε φέτες, η διάρκεια ζωής του ψυγείου ραδίκια είναι σημαντικά μικρότερη.
Η
Extra-Τραγανό Περικοπές

τεμαχισμό πληγές λαχανικά, προωθώντας την απώλεια νερού και κυτταρική κατάρρευση στην περιοχή κοπής. Μετά από λίγο, το φυτικό αρχίζει να ζαρώνουν και στεγνώσει. Εάν φέτα ραπανάκια μπροστά από το χρόνο, οι πιθανότητες είναι ότι δεν μπορεί να είναι τραγανά όταν τα ανακτήσετε από το ψυγείο. Για πιο φρέσκο, πιο ευκρινείς ραπανάκια, τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μπολ με παγωμένο νερό και το βάζετε στο ψυγείο για μόνο δύο έως τρεις ώρες πριν από το σερβίρισμα.
Η
Κατάψυξη Νωπά

Ραπανάκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, γεγονός που τις καθιστά κακοί υποψήφιοι για το πάγωμα συνολικά. Πάγωμα φέτες ραπανάκια κρατά φρέσκο ​​και μειώνει την πιθανότητα αλλαγών υφή μετά την απόψυξη. Ζεματίστε τις φέτες σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για δύο έως τρία λεπτά, και στη συνέχεια να τους βυθίσει αμέσως σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Στραγγίζουμε τις φέτες ραπανάκι, στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και τοποθετούμε σε σακούλα καταψύκτη πριν τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη.

Η Φέτα και τρώνε

Αν είναι δυνατόν, ραπανάκια φέτα λίγο πριν από το φαγητό. Όταν φέτα ραπανάκια, επιλέξτε ένα καθαρό μαχαίρι με κοφτερή λεπίδα, η οποία μειώνει σε μερικά από τα μώλωπες που συμβαίνει φυσικά με τον τεμαχισμό. Χρησιμοποιήστε μια καθαρή κοπή του σκάφους για να μειωθεί ο κίνδυνος βακτηριακής μόλυνσης. Φάτε ή καταψύξτε τα σε φέτες ραπανάκια μέσα σε δύο ώρες για να αποτρέψει την αλλοίωση.
Η