Πόσα καρότα για 150 άτομα;

Η ποσότητα των καρότων που χρειάζονται για 150 άτομα θα εξαρτηθεί από το πώς θα σερβίρονται τα καρότα και το μέγεθος των καρότων. Ένα κιλό καρότα θα δώσει συνήθως 2-3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρότα και μια μερίδα καρότα συνήθως θεωρείται ότι είναι 1/2 φλιτζάνι. Εάν τα καρότα πρόκειται να χρησιμοποιηθούν σε μαγειρεμένο πιάτο, θα πρέπει να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια από ό,τι αν πρόκειται να σερβιριστούν ωμά. Εάν τα καρότα πρόκειται να σερβιριστούν ωμά, μπορεί να χρειαστεί επίσης να ξεφλουδιστούν.

Ως γενική οδηγία, εδώ είναι η ποσότητα των καρότων που μπορεί να χρειαστείτε για διαφορετικά πιάτα:

- Καρότο σούπα:3 κιλά καρότα (αποδίδει περίπου 6 λίτρα σούπας)

- Καρότο στιφάδο:2 κιλά καρότα (αποδίδει περίπου 4 λίτρα στιφάδο)

- Καροτοσαλάτα:3 κιλά καρότα (αποδίδει περίπου 12 φλιτζάνια σαλάτα)

- Ψητά καρότα:3 κιλά καρότα (αποδίδει περίπου 18 φλιτζάνια ψητά καρότα)

- Καρότα στον ατμό:2 κιλά καρότα (αποδίδει περίπου 12 φλιτζάνια καρότα στον ατμό)

Για 150 άτομα, ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι να έχουν τουλάχιστον 3 κιλά καρότα. Εάν θα σερβίρετε καρότα εκτός από άλλα λαχανικά, μπορεί να χρειαστείτε μόνο 2 κιλά καρότα ανά 50 άτομα.