Ορισμένα τμήματα της κοινής λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των φυτρώσει μάτια και πράσινο ή κατεστραμμένες περιοχές της πατάτας ( Solanum tuberosum) και παστινάκες (Pastinaca sativa), καθώς και το δέρμα κουκί και το μαγείρεμα του νερού, μπορεί να περιέχουν βλαβερές τοξίνες, το Πανεπιστήμιο του Guelph Επιστήμης Τροφίμων Δικτύου εξηγεί. Πρώτες ή μη γιούκα (Manihot esculenta), που ευδοκιμεί στα Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ ζώνες Ανθεκτικότητα φυτών 8-11, και είναι επίσης γνωστή ως μανιόκα, μανιόκα ή gaplek, περιέχει κυανιογόνοι γλυκοζίτες. Ορισμένες άλλες κυανιογόνοι φυτά φυσικά τοξίνες ή κυανιούχα περιλαμβάνουν μπαμπού (Bambuseae) βλαστούς και φασόλια (Phaseolus lunatus), Κέντρο του Χονγκ Κονγκ για την Ασφάλεια των Τροφίμων, εξηγεί. Τοξίνες, όπως αυτές γιούκα, ιδιαίτερα πικρή γιούκα (Manihot esculenta & quot? Variegata & quot?), Το οποίο είναι σκληραγωγημένο ζώνες USDA 10-12, μπορεί να είναι επιβλαβής και μάλιστα θανατηφόρα, συμβουλεύει το Δίκτυο. Μαζί με περίπου 2000 άλλα φρούτα ή λαχανικά που περιέχουν φυσικές τοξίνες ή δηλητηριώδη μέρη, τον κατάλληλο χειρισμό και την προετοιμασία είναι σημαντικό να καταστεί η τροπική κονδύλων βρώσιμα.

Η απόκτηση Yucca

Το φαγητό Επιστήμη του Δικτύου και η έκθεση του Κέντρου Ασφάλειας των Τροφίμων, που μπορείτε να αφαιρέσετε την τοξίνη από το γλυκό Yucca από απολέπιση, cubing και βράζει. Bitter Yucca, ωστόσο, απαιτεί περαιτέρω επεξεργασία, όπως εμποτισμός, ζύμωση και βρασμού, για να βρώσιμα. Απόκτηση κατάλληλα επεξεργασμένα γιούκα ή μανιόκα αλεύρι με το οποίο θα κάνει το ψωμί είναι μια ασφαλέστερη επιλογή.
Η
Κάνοντας Cassava ψωμί

Εκτός από το νερό, το παραδοσιακό ψωμί μανιόκα περιέχει μόνο Yucca. Λίγο λιγότερο από 2 φλιτζάνια αλεύρι Yucca αναμιγνύεται με μόλις πάνω από 1/2-φλιτζάνι νερό για να σχηματίσει ένα εύθρυπτο μείγμα. Ένα τρίτο του μίγματος σε έναν χρόνο πιέζεται σε ένα τηγάνι ρυθμιστεί σε μέτρια φωτιά. Το μαγείρεμα διαρκεί μερικά λεπτά ανά πλευρά για κάθε γύρο αυτής της καλαμποκάλευρο-όπως, επίπεδο ψωμί. Ένα στρογγυλό 3-ουγγιά ψωμί μανιόκα έχει περίπου 300 θερμίδες, 70 γραμμάρια υδατανθράκων και 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, Ισπανόφωνος αναδρομή εξηγεί.

Η Μερίδα Cassava Ψωμί

Το κρέας, τα πουλερικά, ψάρι ή λαχανικά πρωτεΐνες, όπως τα φασόλια ή φακές, τα πάει καλά με πλούσια σε φυτικές ίνες ψωμί μανιόκα. Παραδοσιακά πιάτα περιλαμβάνουν ψητό κρέας ή ζωμό σερβίρονται μαζί με αυτό το χωρίς γλουτένη, σιτάρι χωρίς ψωμί. Ως επιδόρπιο ή πρωινό, θεωρούν εξυπηρετούν μπανάνα ή αβοκάντο με τον πλούσιο βασικό είδος. Όταν αγοράζετε ένα καρβέλι ή γύρους ψωμί μανιόκα από το σημείο λιανικής πώλησης, οι πιθανότητες είναι ότι θα περιέχουν και άλλα είδη αλευριού και τα συντηρητικά
Η
.