Πώς να ψήσει Τέλεια Scones (6 βήματα)

Perfect scones είναι προβληματικός και προσφορά, υγρό χωρίς να είναι υγρός, και σίγουρα ποτέ στεγνό. Μια μεγάλη ευελιξία αποτελεί ποιο είναι το τέλειο κουλουράκι. Μπορείτε να προτιμούν ένα σχετικά υγρό ένα, για παράδειγμα, ή ένα τραγανό στρώμα της ζάχαρης στην κορυφή. Όπως και με πολλά καθήκοντα ψησίματος, κάνοντας ιδανικό scones παίρνει την πρακτική. Ακολουθώντας ορισμένες κατευθυντήριες γραμμές, ωστόσο, μπορείτε να είστε καλά στο δρόμο σας να αναφέρονται για το πώς να κάνουν τα ιδανικά scones σας.
, Τι χρειάζεστε
πλάστη
Η Οδηγίες

1. Κάντε τη ζύμη scone ακολουθώντας την συνταγή της αρεσκείας σας. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε μια αξιόπιστη συνταγή από μια αξιόπιστη πηγή. Χρησιμοποιήστε κρύο λίπη και υγρά για να εξασφαλίσει μια λεπιοειδές αποτέλεσμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη όσο το δυνατόν λιγότερο για να το πάρει για να προσκολλούνται μεταξύ τους? δεν χρειάζεται να είναι λείο και απαλό.
   Η

2. Ακολουθήστε τη συνταγή όσο το δυνατόν περισσότερο. Πολλά έργα μαγείρεμα μπορεί να σταθεί σε - ή ακόμα και να επωφεληθούν από - δημιουργικότητα. Αυτό δεν είναι όπως ισχύει και με το ψήσιμο όπως και με πολλά άλλα καθήκοντα, ωστόσο. Κάντε τις βασικές αντικαταστάσεις, όπως αποξηραμένα βατόμουρα για τα αποξηραμένα cranberries, αλλά δεν αλλάζουν τις αναλογίες των συστατικών, εκτός εάν είστε σίγουροι και έμπειρο αρτοποιό.
   Η

3. Διαμορφώστε τη ζύμη σε μια ομαλή μπάλα, στη συνέχεια, πιέστε την επίπεδη. Χρησιμοποιήστε ένα πλάστη για να ισιώσει μέχρι να είναι περίπου 1 ίντσα παχύ. Αυτό είναι αρκετό για να δημιουργήσει έξι scones. Εάν η συνταγή σας κάνει περισσότερο από αυτό, Χωρίζουμε τη ζύμη αναλόγως πριν από την πραγματοποίηση της σε μπάλες. Για παράδειγμα? Εάν η συνταγή σας κάνει 18 scones, το διαιρέσει σε τρεις μπάλες και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για κάθε μία.
   Η

4. Κάντε εγκοπές κατά μήκος κάθε πεπλατυσμένο μπάλα κουλουράκι με ένα μεγάλο μαχαίρι. Κάνουμε τρεις γραμμές σε κάθε μπάλα για να το διαιρέσει σε τέλεια έκτα. Όταν είστε ικανοποιημένοι με τις γραμμές, κόψτε τη ζύμη μαζί τους.
   Η

5. Μεταφέρετε τα scones περικοπή επάνω σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε αμέσως τους σε φούρνο, προθερμασμένο στη θερμοκρασία συνταγή σας απαιτεί. Μην τις αφήνετε έξω πριν από το ψήσιμο τους, καθώς αυτό τους αναγκάζει να ζεσταθεί και να καταλήγει σε ένα λιγότερο φύλλο προϊόν.
   Η

6. Ψήστε τα scones μόνο μέχρι να γίνει, και δεν είναι πλέον. Overbaking scones σας τους αναγκάζει να στεγνώσει και να χάσει το υγρό απολέπιση που εργάστηκαν τόσο σκληρά για να επιτύχουμε. Τα scones σας γίνονται όταν είναι χρυσά, και όταν μια οδοντογλυφίδα σε μία βγαίνει καθαρό.
   Η