κρέμα με βάση το πάγωμα γενικά ενσωματώνει βαριά ή ελαφριά κρέμα? βούτυρο ή λίπος? ζάχαρη άχνη? ένα εκχύλισμα όπως βανίλια ή αμύγδαλο? και περιστασιακά μαρέγκα σε σκόνη για τη σταθεροποίηση. Χτυπημένη κρέμα πάγωμα, τυρί κρέμα πάγωμα, ganache και buttercream παγώματα που ενσωματώνουν βαριά ή ελαφριά κρέμα δεν κρατήσει ψηλά καλά σε υψηλές θερμοκρασίες ή υγρασία, αν και έχει προστεθεί κάποιος σταθεροποιητής, θα τα πάνε καλύτερα χωρίς ψύξη για ένα μικρό χρονικό διάστημα. Ωστόσο, παγώματα buttercream που αντικαθιστούν το βούτυρο με βράχυνση μπορεί να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για δύο έως τρεις εβδομάδες όταν φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο. Κέικ παγώνουν με κρέμα με βάση τα παγώματα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για να τους κρατήσει χωρίς την ανάπτυξη των βακτηρίων.

Η Γαλακτοκομικών Προϊόντων Ραντεβού

Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι σφραγισμένα με ημερομηνίες για να συμβουλεύει τους λιανοπωλητές πώς καιρό μπορεί να εμφανιστεί για την αγορά, και να συμβουλεύει επίσης τους προστάτες της διάρκειας ζωής τους για την καλύτερη ποιότητα. Όταν ένα γαλακτοκομικό προϊόν όπως η κρέμα υπερβαίνει την προτεινόμενη ημερομηνία μπορεί ακόμη να είναι ασφαλή για κατανάλωση, αλλά δεν θα είναι άριστης ποιότητας του. Σύμφωνα με το USDA, κρέμας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μέχρι 10 ημέρες. Ελέγξτε το "sell από" ημερομηνία στη συσκευασία να προσδιορίσει το χρόνο που αφιερώνεται για την αποθήκευση στο σπίτι. «Ανάλωση κατά προτίμηση πριν" ημερομηνίες είναι η τελευταία ημερομηνία κατά την οποία θα πρέπει να χρησιμοποιείται το προϊόν.

Η προσθήκη ενός σταθεροποιητή

Σταθεροποιητές όπως άνθισε ζελατίνη προστέθηκε στον χτυπημένη πραγματική παροχή παγώματα κρέμας διαρκή ένταση για κέικ που μπορεί να χρειαστεί να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για έως και δύο ώρες. Blooming ζελατίνη περιλαμβάνει καταιονισμό σε σκόνη ζελατίνης σε ένα υγρό και επιτρέπει να καθίσει για περίπου 5 λεπτά. Η ζελατίνη στη συνέχεια μαλακώνει και διαλύει ομοιόμορφα όταν θερμαίνεται. Ωστόσο, τα κέικ που είναι παγωμένα με σταθεροποιημένη κρέμα ακόμα χρειάζονται ψυγείο για να αποφευχθεί η βακτηριακή μόλυνση. Η πράξη περιλαμβάνει ένα σταθεροποιητή σε μια κρέμα με βάση το πάγωμα δεν αυξάνει τη διάρκεια ζωής του παγώματος, αλλά διατηρεί το πάγωμα από μαρασμό όταν ψύχεται για ώρες ή ακόμα και μέρες πριν από ένα γεγονός. Κέικ παγωμένος με σταθεροποιημένη κρέμα με βάση το πάγωμα γεύση καλύτερα όταν πίνεται δροσερή και σταθερή.

Η διατήρηση πάγωμα Φρεσκάδα

κρέμα με βάση το πάγωμα μπορεί να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για έως και δύο ώρα πριν από τα βακτήρια αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται. Μόλις ένα κέικ έχει παγωμένος και δύο ώρες έχουν περάσει, το κέικ πρέπει να είναι στο ψυγείο σε ένα αεροστεγές δοχείο. Κρέμα δεν θα πρέπει να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες? Φυσικά, τότε, το ίδιο ισχύει και για κρέμα με βάση παγώματα. Για να διατηρηθεί η ακεραιότητα του προϊόντος, βεβαιωθείτε ότι το δοχείο κρέμας έχει σφραγιστεί σωστά και ποτέ δεν άνοιξε πριν από την αγορά. Επίσης, επισκεφθείτε την υπόθεση γαλακτοκομικά τελευταία, όταν ψώνια για να αποτρέψει την κρέμα από το να γίνει χλιαρό πριν από την ψύξη.
Η