Φυτικά έλαια χρησιμοποιείται στην τούρτα ανακατεύουμε για να προσθέσει την υγρασία και την υφή με την τούρτα. Χωρίς το λάδι, το κέικ θα είναι ξηρό και εύθρυπτο. Μαγιονέζα είναι παχύ, κρεμώδες και είναι κατασκευασμένα από ένα γαλάκτωμα ελαίου? Ως εκ τούτου, είναι ένα κατάλληλο υποκατάστατο του πετρελαίου σε ένα μείγμα κέικ.
Η
Όχι Αυγό Μέθοδος

Όταν χρησιμοποιείτε μαγιονέζα αντί για λάδι σε ένα μείγμα κέικ, μπορείτε επίσης να παραλείψετε τα αυγά επειδή μαγιονέζα περιέχει αυγά. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα μαγιονέζας ως η ποσότητα του πετρελαίου που απαιτείται στις οδηγίες, αλλά παραλείπουν τα αυγά. Ανακατεύουμε το μείγμα κέικ με τη μαγιονέζα. Μετρήστε το νερό σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά προσθέστε το αργά - αρκετά ακριβώς για να πάρετε μια υφή κτύπημα κέικ. Μην προσθέτετε περισσότερο νερό από ό, τι η συνταγή απαιτεί. Αυξήστε το χρόνο ψησίματος από 5-10 λεπτά για να αντισταθμίσει τη μαγιονέζα.
Η
αυγό Μέθοδος

Μπορείτε να εξακολουθούν να χρησιμοποιούν τα αυγά και μαγιονέζα με την ίδια συνταγή για μια πλουσιότερη, ελαφρύτερο κέικ. Αναπληρωτής 1 φλιτζάνι μαγιονέζα για το πετρέλαιο με ένα μείγμα κέικ 16,5 ουγκιά. Ακολουθήστε τη συνταγή για τα αυγά και τα ποσά νερού. Μπορεί να χρειαστεί να αυξηθεί ο χρόνος ψησίματος για να αντισταθμίσει την επιπλέον υγρό, αλλά αυτό εξαρτάται από τον τύπο μείγμα κέικ. Ελέγξτε το κέικ κατά τον προκαθορισμένο χρόνο και να αυξήσει το χρόνο ψησίματος, εάν είναι απαραίτητο.

Η Σκέψεις

Δεν θα δοκιμάσετε τη μαγιονέζα στο κέικ σας, αρκεί να χρησιμοποιήσετε ένα βασικό μαγιονέζα χωρίς επιπλέον καρυκεύματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα γίνεται με φυτικά έλαια ή ελαιόλαδο, αλλά μαγιονέζα με ελαιόλαδο μπορούν να παράγουν μια πιο υγρή τούρτα από μαγιονέζα με φυτικά έλαια. Κέικ Μαγιονέζα είναι πυκνότερο από το κέικ φτιαγμένα με λάδι, αλλά εξακολουθούν να έχουν μια ελαφριά ψίχα. Επειδή είναι τόσο υγρό, καταψύξτε το κέικ στο ψυγείο ή στην κατάψυξη πριν από το πάγωμα του έτσι ώστε το κέικ σας δεν σχίζεται, ούτε να θρυμματίζονται στη διαδικασία.
Η