Το αλεύρι κέικ είναι διαφορετική από όλες τις χρήσεις αλεύρι, με διάφορους τρόπους. Είναι κατασκευασμένο μόνο από μαλακό σιτάρι, σε αντίθεση με αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το οποίο είναι κατασκευασμένο από τόσο σκληρό και μαλακό σιτάρι. Η πραγματική διαφορά μεταξύ των δύο είναι ότι άλευρο κέικ έχει λιγότερη πρωτεΐνη, με αποτέλεσμα ένα ελαφρύτερο, προσφέρων μπισκότων, και είναι πιο λεπτή από λευκασμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Μερικές συνταγές μπισκότων απαιτούν αλεύρι κέικ, ενώ άλλοι δεν το κάνουν. Ενώ το είδος του αλευριού μπορεί να κάνει τη διαφορά στη γεύση και την υφή των cookies σας, αυτό θα λειτουργήσει μια χαρά όταν ξεσκόνισμα φύλλο μπισκότων σας.
Η
Διαβάστε τη συνταγή

Πριν ξεκινήσετε, διαβάστε τη συνταγή σας προσεκτικά για τις κατευθύνσεις που είναι συγκεκριμένες για τον τύπο του cookie που κάνουν. Ενώ πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι θα πρέπει να γράσο, σπρέι ή αλεύρι φύλλο μπισκότων, πριν βάλετε οτιδήποτε θέσει σε αυτό, μερικές συνταγές δεν απαιτεί καμία προετοιμασία στο τηγάνι. Μπισκότα με πολύ βούτυρο ή λίπος εμπίπτουν στην κατηγορία αυτή. Αν έχετε προετοιμάσει σωστά το τηγάνι σας, τα cookies μπορεί να εξαπλωθεί πάρα πολύ -. Ή δεν επαρκούν, αλλοιώνοντας το τελικό προϊόν
Η
Πώς να Αλευρώνουμε τον Πανελλήνιο

Εάν το cookie σας συνταγή απαιτεί ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί, θα πρέπει να έχετε μόνο μερικά συστατικά. Βούτυρο και λαχανικών συντόμευση είναι συστατικά που αρτοποιοί χρησιμοποιούν συχνά λίπανσης φύλλα μπισκότων. Αποφεύγετε να χρησιμοποιείτε λάδια, επειδή μπορεί να καεί στην επιφάνεια του τηγανιού, επιτρέποντας τα cookies για να κάψει, ενώ αφήνει μια άσχημη επένδυση στο τηγάνι. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας, μια χαρτοπετσέτα ή ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής για να διαδώσει το βούτυρο ή το λίπος σε ένα λεπτό στρώμα σε όλο το φύλλο μπισκότων. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι κέικ πάνω από την επιφάνεια του τηγανιού. Πατήστε το τηγάνι σε κάθε πλευρά, ώστε το αλεύρι καλύπτει ομοιόμορφα όλο το ταψί. Απορρίψτε τυχόν επιπλέον αλεύρι μέσα στο δοχείο απορριμμάτων.

Η Σκέψεις

Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι κέικ σε σκόνη τηγάνι σας πριν το ψήσιμο, να έχετε κατά νου ότι πρώτα θα πρέπει να Λιπάνετε τα τηγάνια, έτσι ώστε το αλεύρι μπορεί να προσκολληθεί στο τηγάνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι και μόνο για το τροχαίο τη ζύμη για να το αποτρέψει από το να κολλήσει στην επιφάνεια εργασίας, πλάστη ή τα χέρια σας, χωρίς λίπος, αλλά για μια αντικολλητική επιφάνεια στο τηγάνι, χρησιμοποιήστε βούτυρο ή λίπος πρώτα. Επίσης, εξετάζει το είδος των cookies που έχετε κάνει. Το αλευρωμένη επιφάνεια μπορεί να προκαλέσει περισσότερο του ενός προς σχηματισμό κρούστας στο κάτω μέρος του μπισκότου, και εάν χρησιμοποιείται πάρα πολύ αλεύρι, μπορεί να αφήσει το κάτω μέρος του μπισκότου λίγο λευκό. Αλεύρι κέικ περιέχει επίσης γλουτένη, αν και έχει λιγότερη γλουτένη από αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Η