Το γάλα σόγιας είναι ένα φυτό με βάση το γάλα γίνει πατώντας Ο χυμός από μούσκεμα, αποξηραμένα σόγια. Παρά το γεγονός ότι είναι μια σχετικά νέα έννοια στις ΗΠΑ, τη σόγια έχουν μια βάση στην Κίνα για τουλάχιστον 5000 και το γάλα σόγιας έχει παραχθεί για περίπου 2.000 χρόνια. Είναι που χρησιμοποιούνται συνήθως ως γαλακτοκομικά ελεύθερη εναλλακτική λύση από ακραίους και εκείνων με τα γαλακτοκομικά ή δυσανεξία στη λακτόζη.
Η
Βουτυρόγαλα Αναπληρωτής

Δεν υπάρχουν εμπορικά διαθέσιμα υποκατάστατα nondairy βουτυρόγαλα, αλλά σας να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι με γάλα σόγιας. Για κάθε φλιτζάνι γάλα σόγιας, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε το μείγμα χυμού γάλα σόγιας και λεμονιού και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά, ώστε να μπορεί να πήζει. Το υγρό που προκύπτει έχει μια βαθιά γεύση, με κάποια ξινή σημειώσεις, και γεύση παρόμοια με την έκδοση των γαλακτοκομικών προϊόντων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί το βουτυρόγαλα.
Η
αυγό Αντικατάσταση

Το γάλα σόγιας πηγμένο με το χυμό λεμονιού μπορεί να λειτουργήσει σε συνδυασμό με το baking powder για να αντικαταστήσει τα αυγά που είναι που χρησιμοποιούνται για την ανύψωση, για παράδειγμα, σε κέικ, muffins ή γρήγορα ψωμιά. Η σόδα ψησίματος είναι ένα παράγοντα διόγκωσης που χρειάζεται ένα όξινο συστατικό για να το ενεργοποιήσετε. Για κάθε φλιτζάνι γάλα σόγιας στη συνταγή σας, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να πήξει. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα για το κάθε ωάριο να είστε αντικατάσταση, εκτός από οποιαδήποτε μαγειρική σόδα ή σκόνη που είναι ήδη στη συνταγή.

Η Λεμόνι Αναπληρωτές Χυμός

Αν χρειαστεί να πήζει λίγο γάλα σόγιας, αλλά δεν έχετε καμία χυμό λεμονιού με το χέρι, υπάρχουν κάποιες αντικαταστάσεις θα μπορούσε να κάνει αντ 'αυτού. Ο χυμός λεμονιού λόγος εκτελεί αυτές τις λειτουργίες, όταν αναμειγνύεται με το γάλα σόγιας είναι επειδή είναι όξινο. Ως εκ τούτου, σε κάποιο όξινο υγρό θα κάνετε αντί - εφ 'όσον αυτό είναι βρώσιμα. Αντικαταστήστε το χυμό λεμονιού με το ίδιο ποσό των χυμό λάιμ, μηλόξυδο ή αποσταγμένο άσπρο ξίδι. Άλλες ξύδια αρκεί, αλλά μπορεί να έχει πολύ έντονη γεύση.
Η