Το χαρούπι σκόνη έχει παρόμοια γεύση με σοκολάτα, με μια ελαφρά επίγευση μελιού. Μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα ίσο μέτρο ή σκόνη χαρουπιού για σκόνη κακάο. Σκόνη χαρούπι δεν είναι τόσο ισχυρή όσο η σκόνη κακάο, οπότε ίσως να θέλετε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα αν προτιμάτε μια ισχυρή γεύση στο κέικ.

Η σοκολάτα

Λιωμένο γλυκά ή σοκολάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο για σκόνη κακάο. Όταν χρησιμοποιείτε λειωμένη σοκολάτα για να αντικαταστήσει τη σκόνη κακάου, να μειώσει την ποσότητα του λίπους για να αντισταθμίσει την προσθήκη λίπους στη σοκολάτα που δεν είναι σε σκόνη κακάο. Για μία κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο χρησιμοποιούν ένα τετραγωνικό λιωμένη σοκολάτα ή 0,33 ουγκιές και τη μείωση του λίπους από ένα κουταλάκι του γλυκού και τη ζάχαρη με μια κουταλιά αν η σοκολάτα ζαχαρούχο. Μπορείτε επίσης να αφήσετε το επιπλέον λίπος και ζάχαρη, όταν η διαφορά είναι ελάχιστη και το κέικ θα βγει πλουσιότεροι.

Η Hot Mix Κακάο

Κάπου στην εμπορική παραγωγή ζεστή σοκολάτα μείγματα είναι σκόνη κακάο. Οι ήδη ζαχαρούχο μείγματα περιλαμβάνουν επίσης γάλα ή κρέμα γάλακτος σε σκόνη, ζάχαρη και αρωματικές ουσίες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κακάο με αυτά τα μίγματα, αλλά φροντίστε να λογοδοτήσουν για τα επιπλέον συστατικά. Μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης και του γάλακτος στη συνταγή με βάση το ποσοστό του κακάο σε σκόνη μίγμα το οποίο μπορείτε να βρείτε στην ετικέτα.

Η ολλανδική επεξεργασμένη σκόνη κακάου

ολλανδική επεξεργασμένη σκόνη κακάου, πιο σκούρα και πιο πλούσια από ό, τι σκόνη κακάο, είναι βασικά σκόνη κακάο χωρίς οξύτητα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε μία κουταλιά της σούπας ολλανδική επεξεργασμένη σκόνη κακάο για ένα από σκόνη κακάο, αντικαθιστώντας την οξύτητα με ένα απλό άγγιγμα της κρέμας της πέτρας ή το μπέικιν πάουντερ ή μια σταγόνα χυμό λεμονιού ή ξύδι.
Η