Πώς να μαλακώσει Chuck μπριζόλα

Αν σας αρέσει μπριζόλα, αλλά δεν μπορούν να αντέξουν φιλέ μινιόν, υπάρχουν λιγότερο ακριβές επιλογές, όπως τσοκ μπριζόλα. Η μπριζόλα τσοκ προέρχεται από το λαιμό και τον ώμο τμήμα της αγελάδας και τείνει να είναι πιο σκληρή ένα τμήμα του κρέατος. Εάν μαρινάρετε Chuck σας πριν το ψήσετε στο γκριλ, μπορείτε να μαλακώσει και να απολαύσετε ένα γευστικό μπριζόλα
. Ό, τι χρειάζεστε
κρέας σφυρί
Κρέας tenderizer
1 φλιτζάνι ξύδι από λευκό κρασί
1 /4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Η 1/2 κουτ. σκόρδο σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού
. πιπέρι
Μπέικον
Η Οδηγίες

1. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κρέατος να σφυροκοπήσει μπριζόλα τσοκ σας. Πατήστε και τις δύο πλευρές της μπριζόλας τσοκ με το σφυρί. Η δράση χτυπάει ισοπεδώνει τις σκληρές ίνες και κάνει το κρέας πιο τρυφερό.
   Η

2. Αγοράστε ένα over-the-counter tenderizer κρέας. Ψεκάστε το tenderizer κρέας ομοιόμορφα πάνω στη μπριζόλα τσοκ, που καλύπτει και τις δύο πλευρές. Τα ένζυμα στο μαλακτικό θα βοηθήσει να μαλακώσει και να μαλακώσει το κρέας.
   Η

3. Κάντε μια μαρινάδα με τη λήψη 1 φλιτζάνι ξίδι από λευκό κρασί και προσθέτοντας 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο μαζί με το 1/2 κουτ. σκόρδο σε σκόνη και 1/2 κουτ. πιπέρι. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ δηλώνει πως χρειάζεστε 1/2 φλιτζάνι μαρινάδα ανά κιλό κρέατος. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε ένα μεγάλο εντελώς κλειστή πλαστική σακούλα ή ένα γυάλινο μπολ. Τοποθετήστε το κρέας στο μείγμα μαρινάτα. Μαριναριστούν την μπριζόλα τσοκ στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
   Η

4. Bard η μπριζόλα τσοκ τυλίγοντάς το με στρώματα μπέικον πριν από το μαγείρεμα. Καλύψτε την μπριζόλα εντελώς. Η διαδικασία αυτή λειτουργεί σε τρυφερά επειδή το λίπος από μπέικον θα λιώσει κατά το μαγείρεμα και να προσθέσει την υγρασία και γεύση στο κρέας.
   Η