Buttercream πάγωμα γίνεται μόνο με βούτυρο και το λίπος συστατικό δεν είναι κατάλληλο για χρήση με βρώσιμα δείκτες. Το βούτυρο καθιστά το πάγωμα μαλακό και δεν σκληραίνει στην επιφάνεια. Τα φυτικά λίπη παραμένει σταθερά σε πολύ υψηλότερες θερμοκρασίες από ό, τι το βούτυρο, ώστε να αντικαταστήσει το σύνολο ή μέρος του βουτύρου στο βουτυρόκρεμας πάγωμα για συντόμευση. Αυτό το είδος του παγώματος σχηματίζει μια σκληρή κρούστα μέσα σε περίπου 30 λεπτά. Ενώ το πάγωμα παραμένει κάτω από το μαλακό και κρεμώδες, το λεπτό στρώμα είναι αρκετά ακριβώς για να σας επιτρέψει να γράψετε στην τούρτα με βρώσιμα δείκτες.

Η Ομαλή το πάγωμα

Δεν έχει σημασία πόσο χρόνο που περνάτε εξομάλυνση πάγωμα με μια σπάτουλα κερασάκι, θα εξακολουθούν να έχουν κάποιες μικρές κορυφές και κορυφογραμμές στο πάγωμα. Αυτό καθιστά δύσκολο να σχεδιάσετε ευθείες γραμμές με τους δείκτες και μπορεί να σας προκαλέσει να σπάσει μέσα από την λεπτή κρούστα και σύρετε το πάγωμα. Μπορείτε να κάνετε ένα παγωμένο κέικ όσο πιο ομαλή έλασης φοντάν, παρέχοντας μια επιφάνεια που είναι καταλληλότερη για τη γραφή με βρώσιμα δείκτες. Αφήστε το αποξήρανση buttercream πάγωμα για να αναπτύξει μια καλή κρούστα από όλες τις πλευρές του κέικ. Τοποθετήστε ένα μη-υφή, ύφασμα-όπως το χαρτί πάνω από το πάγωμα και τρίψτε το χέρι σας πάνω από το ελαφρά για να εξομαλύνει τις κορυφογραμμές. Περιμένετε άλλα 10 - 20 λεπτά για την κρούστα στην εταιρία επάνω πριν από τη σύνταξη με μαρκαδόρους.
Η
Καμία πίεση

Ακόμη και με μια ομαλή, σκληρή κρούστα στο πάγωμα, μπορείτε να ωθήσει εύκολα την άκρη του δείκτη του φλοιού και σύρετε το αφράτο στρώμα πάγωμα παρακάτω αν πατήσετε πάρα πολύ σκληρά με τον δείκτη. Όπως μπορείτε να γράψετε ή να σχεδιάσετε, μόλις βόσκουν την επιφάνεια της τούρτας με τις άκρες δείκτη, εφαρμόζοντας καθόλου πίεση στην τούρτα. Πηγαίνετε πέρα ​​από κάθε γραμμή πολλές φορές για να κάνουν τις γραμμές πιο τολμηρή. Σκεφτείτε το σαν παρόμοια με το σχέδιο αχνά με ένα στυλό σε χαρτί. Αν αγγίξετε μόλις το χαρτί, μπορείτε να κάνετε μια αχνή γραμμή. Αλλά αν συνεχίσει να πάει πάνω στην ίδια γραμμή ελαφρά, οι πολλαπλές αμυδρά σημάδια με κάθε πέρασμα εξελιχθεί σε μια πιο τολμηρή γραμμή.
Η
Κατεψυγμένα πάγωμα

Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ώθηση μέσω του παγώματος Εάν το πάγωμα είναι παγώσει στην τούρτα. Αφήστε το πάγωμα για να σχηματίσουν μια ζύμη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για δύο έως τέσσερις ώρες να σκληρύνει τελείως. Παρά το γεγονός ότι ο κίνδυνος να βρωμίσει επάνω το πάγωμα μειώνεται, αποφύγετε την εφαρμογή σκληρή πίεση με τους δείκτες. Το κύριο πρόβλημα με αυτήν την προσέγγιση είναι να αποφευχθεί η αιμορραγία μελάνι, όταν το πάγωμα ξεπαγώνει. Κέικ πάγωμα ιδρώνει συχνά ένα κομμάτι καθώς λιώνει και συμπύκνωση συσσωρεύεται στην επιφάνεια. Μπορείτε να μειώσει τον ιδρώτα από την απόψυξη το κέικ στον πάγκο σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο, αλλά δεν υπάρχει τρόπος να διασφαλιστεί ότι η υγρασία δεν θα συσσωρεύονται στην επιφάνεια και να προκαλέσει το μελάνι να αιμορραγεί.
Η