Πώς να αποτρέψει φυσαλίδων του αέρα σε ένα κέικ (4 βήματα)

σχηματίζονται φυσαλίδες αέρα στο κτύπημα κέικ κατά την ανάμιξη. Εάν δεν απελευθερώνεται πριν το ψήσιμο, αυτές οι φυσαλίδες προκαλούν τρύπες για να σχηματιστεί στο κέικ. Οι τρύπες δεν επηρεάζουν τη γεύση του κέικ, αλλά είναι αισθητικά ελκυστικά. Κέικ αφρού όπως άγγελος κέικ τροφίμων είναι φυσικά πιο πορώδη, ενώ κέικ βουτύρου που έχουν πυκνή, σταθερή υφή. Για να διατηρηθεί αυτό το πυκνή υφή, την ελαχιστοποίηση φυσαλίδες αέρα μέσα από τις κατάλληλες τεχνικές ανάμιξης και αφαιρέστε τις φυσαλίδες αέρα πριν βάλετε το κέικ στο φούρνο.
, Τι χρειάζεστε
Γυαλί κύπελλο μέτρησης
χειρός ή μίξερ
τηγάνι κέικ
Η συντόμευση
Αλεύρι
Η Οδηγίες

1. Ακολουθήστε το πακέτο ή συνταγή οδηγίες προσεκτικά. Χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι ποτήρι μέτρησης για τη μέτρηση υγρών με ακρίβεια.
   Η

2. Αναμίξτε το κέικ μέχρι να είναι κρεμώδης και τα συστατικά που ενσωματώνονται πλήρως. Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη, όμως, η οποία μπορεί να προσθέσει περισσότερες φυσαλίδες αέρα και να σκληρύνει το κέικ.
   Η

3. Προετοιμάστε το τηγάνι κέικ με λίπανση και αλευρώνοντάς το σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Χύστε το κτύπημα κέικ αργά σε μία γωνία και αφήστε το κτύπημα για να εξαπλωθεί σε απελευθερώσετε τις φυσαλίδες αέρα.
   Η

4. Πατήστε το κέικ στον πάγκο μερικές φορές πριν το βάλετε στο φούρνο για να ελευθερώσει τους υπόλοιπους φυσαλίδες αέρα και να τους επιτρέψει να ανέβουν στην επιφάνεια.
   Η