Ψήσιμο με ποτά

Bakers έχουν χρησιμοποιήσει αλκοόλ για να εμποτίσουν ψημένα αγαθά με γεύση εδώ και αιώνες. Ρούμι-και Bourbon-εμπλουτίστηκε κέικ, μπισκότα και πίτες είναι οι πιο κοινές συνταγές, αλλά κατά τη διάρκεια των τελευταίων δεκαετιών, λικέρ έχουν κερδίσει εύνοια ως συστατικά ψησίματος. Όχι μόνο έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ από αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά, μπορούν να έχουν πιο έντονες γεύσεις, τόσο μικρότερη είναι απαραίτητη.
Cookies και Brownies

  • Μετασχηματισμός απλό γκοφρέτες espresso-σοκολάτας σε ζαλισμένος αντιμετωπίζει μπισκότο με ένα γλάσο λικέρ από ένα συνδυασμό περίπου 2 φλιτζάνια ζαχαροπλάστες »ή ζάχαρη άχνη, ένα ζευγάρι των κουταλιές της ιρλανδικής λικέρ κρέμας, και μια κουταλιά κάθε λικέρ καφέ και λευκό creme de menthe. Μετά από υαλοπίνακες των cookies, πατήστε μια μικρογραφία μέντα καραμέλα σοκολάτας στην κορυφή της κάθε ζεστό μπισκότο για να υπογραμμίσει τα γούστα των λικέρ.

    Ένα απλό μπισκότο βρώμης γίνεται ένα αστέρι επιδόρπιο με προσθήκη κομματάκια σοκολάτας και μια κουταλιά της σούπας ή έτσι του λικέρ πορτοκάλι στη ζύμη πριν το ψήσιμο.

    Δώστε μια παρτίδα των brownies μια κλωτσιά με βατόμουρο, αμύγδαλο ή μέντα λικέρ. Ενώ τα brownies είναι ακόμα ζεστά, κάνουν τρύπες σε όλη την επιφάνεια με μια οδοντογλυφίδα ή μπαμπού σουβλάκι και ρίχνουμε δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας λικέρ ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια.

    Η Τούρτες

  • Λικέρ προσθέσετε μια κλωτσιά κτυπήματα κέικ και παγώματα. Μπισκότες είναι ιδιαίτερα επιδεκτικό σε καφέ, αμύγδαλο και φουντούκι λικέρ. Πυκνά, χωρίς αλεύρι κέικ σοκολάτας με αμύγδαλα στο κουρκούτι παίρνουν καλά με την προσθήκη μια κουταλιά ή δύο από λικέρ αμύγδαλο. Για πιο έντονη γεύση λικέρ, σακί τρύπες στα κέικ ενώ είναι ακόμα ζεστό και ρίχνουμε 2-3 ουγγιές το αγαπημένο σας λικέρ πάνω από την κορυφή για να προσθέσετε λίγη ρυάκια της γεύσης. Η προσθήκη λικέρ με παγώματα τους δίνει τόσο περισσότερη γεύση και ένα μεθυστικό άρωμα.

    Η Πίτες

  • Εκτίναξη σε φέτες πρώτων μήλα με μερικές κουταλιές της σούπας κανέλα, πορτοκάλι ή λικέρ μήλο για να ενημερώσετε κλασική γέμιση μηλόπιτα. Πίτες Spike μούρο με βατόμουρου, βατόμουρο ή φράουλα λικέρ προστίθεται στη γέμιση. Για να προσθέσετε αρωματικές λικέρ με μπουγάτσες, χτυπήστε ελαφρά το λικέρ στη γέμιση μετά να ψύχεται για την πρόληψη πήξη και τον διαχωρισμό.
    Η
    Λικέρ Αναπληρωτές

  • Παρά τις επικρατούσες παραδοχές, δεν είναι όλα το αλκοόλ διαλύει κατά το μαγείρεμα ή το ψήσιμο. Ανάλογα με το πόσο καιρό θα ψήσετε ή να μαγειρέψετε ένα στοιχείο και αν είναι μαγειρεμένα σε μια ανοιχτή ή κλειστή κατσαρόλα, μέχρι 50 τοις εκατό του αλκοόλ παραμένει. Εάν αυτό είναι μια ανησυχία, απλώς αντικαταστήστε το λικέρ με συγκριτικά Μη αλκοολούχα, αρωματισμένα σιρόπι ή του αποσπάσματος.
    Η