Πώς να ψήνουν τα cookies που δεν καίγεται στον πάτο

Cookies που εμφανίζονται τέλεια όταν τα βγάλετε από το φούρνο θα μπορούσε να έχει ένα σκοτεινό μυστικό στην κάτω πλευρά τους. Αν αγαπάτε τα μπισκότα, τότε ξέρεις ότι οι άνθρωποι, που αγαπούν τα cookies αγάπη κάθε μέρος του μπισκότου - ακόμη και το κάτω μέρος - έτσι, μια καλή εμφάνιση μπισκότο με ένα καμένο πάτο είναι συνήθως μια πραγματική απογοήτευση. Αποφυγή καμένο πυθμένες απαιτεί μέρος πειραματισμό, την προετοιμασία μέρος της, χωρίς αμφιβολία, το δικαίωμα φύλλο μπισκότων
. Ό, τι χρειάζεστε
Φούρνος θερμόμετρο

μεγάλης διατομής, με μόνωση φύλλο μπισκότων αλουμινίου

Οδηγίες

1. Ελέγξτε τη θερμοκρασία του φούρνου σας. Δεν είναι όλα τα φούρνοι δημιουργούνται ίσοι και αν τα cookies σας κάψει στο κάτω μέρος, το φούρνο σας μπορεί να τρέχει θερμότερο από το μέσο όρο. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο φούρνου στο εσωτερικό του φούρνου σας για να σας ενημερώσουμε αν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη από ό, τι θα έπρεπε. Αν είναι, γυρίστε το κουμπί προς τα κάτω και να συνεχίσει τον έλεγχο έως ότου η θερμοκρασία του φούρνου είναι νεκρός-επάνω.
   Η

2. Επενδύστε σε ένα βαρύ-gauge, με μόνωση ταψί αλουμινίου με μια αντανακλαστική επιφάνεια. Με αυτόν τον τύπο φύλλο μπισκότων, υπάρχει ένα μονωτικό τσέπη του αέρα ανάμεσα σε δύο στρώματα του φύλλου, το οποίο αυξάνει την κυκλοφορία της θερμότητας, έτσι ώστε τα μπισκότα ψήνουν ομοιόμορφα σε όλη. Επίσης, επιλέξτε ένα φύλλο μπισκότων χωρίς σκελετό. Ζάντες εκτρέψει πραγματικότητα θερμότητας, προκαλώντας ανώμαλες ψήσιμο.
   Η

3. Χρησιμοποιήστε λαδόκολλα να παρατάξει φύλλο μπισκότων σας, δεδομένου ότι θα βοηθήσει τα μπισκότα ψήνουν ομοιόμορφα.
   Η

4. Λάβετε υπόψη σας ότι όσο λεπτότερο είναι το φύλλο μπισκότων, τόσο πιο πιθανό τα cookies είναι να κάψει στο κάτω μέρος. Ωστόσο, αν δεν έχετε τίποτα, αλλά ένα λεπτό φύλλα μπισκότων, χρησιμοποιήστε μια επένδυση σιλικόνης ή προσπαθήσετε να διπλασιάσετε επάνω τα φύλλα μπισκότων, τοποθετώντας το ένα μέσα στο άλλο για να δημιουργήσετε ένα παχύ μία.
   Η

5. Το πείραμα με φούρνο τοποθέτηση ραφιών . Δοκιμάστε ψήσιμο τα μπισκότα κοντά στην κορυφή του φούρνου, όπου η θερμοκρασία είναι υψηλότερη, αλλά η βάση του σκεύους είναι μακριά από το κάτω θερμαντικό στοιχείο. Αν αυτό δεν παραδώσει το τέλειο μπισκότο, δοκιμάστε το μεσαίο ράφι. Αν είστε ψήσιμο ένα διπλό παρτίδα με φύλλο ένα μπισκότο στο ράφι κάτω από το άλλο, περιστρέψτε το δύο στα μισά σημείο της διαδικασίας ψησίματος για να δώσει δύο φύλλων να την ευκαιρία να τα ψήνουμε στο θερμότερο αέρα.
   Η