Πώς να υγροποιηθεί Ζάχαρη (6 βήματα)

Η απαλή υφή της υγρής ζάχαρης, συνεχούς ροής σε μια συνταγή ή ψιλοβρέχοντας πάνω από ένα αγαπημένο πιάτο, προσθέτει μια μεγάλη γλυκύτητα στα τρόφιμα. Αυτό είναι το μέσο δημιουργίας καραμέλας, ένα κάλυμμα που χρησιμοποιείται σε μια σειρά από επιδόρπια σε όλο τον κόσμο. Αφού κρυώσει, η ζάχαρη θα γίνει σκληρό και πάλι, ή μπορεί να διατηρείται σε υγρή μορφή με την προσθήκη άλλων συστατικών, όπως η κρέμα. Όταν υγροποιημένα, η ευελιξία της ζάχαρης πολλαπλασιάζεται, και η γεύση γίνεται πιο πλούσια.
, Τι χρειάζεστε
Μεσαία-κάτω κατσαρόλα
2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
Η Ανακατέψτε κουτάλι
1 φλιτζάνι βούτυρο ή 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
Η Οδηγίες

1. Ρίχνουμε τη ζάχαρη ομοιόμορφα στην κατσαρόλα. Ανακινήστε το τηγάνι αρκετές φορές για να βεβαιωθείτε ότι το στρώμα γίνεται ακόμα.
   Η

2. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Γυρίστε τον καυστήρα σε μέτρια φωτιά.
   Η

3. Να επιτρέπεται η ζάχαρη για να ξεκινήσει στροφή σκοτάδι γύρω από τις άκρες. Μόλις υγροποιημένου ελαφρώς γύρω από το χείλος, να το μετακινήσετε στη μέση για να αποτρέψει την καύση.
   Η

4. Ανακατεύετε συνεχώς μετά από ένα τέταρτο του ποτ έχει μετατραπεί σε καραμέλα. Γυρίστε τη θερμοκρασία κάτω από μέσο σε χαμηλό.
   Η

5. Μαγειρέψτε το υγροποιημένο ζάχαρη, ενώ ανακατεύοντας, μέχρι να λειώσει τελείως.
   Η

6. Αφαιρέστε τη ζάχαρη από το φούρνο και να το χρησιμοποιήσετε όπως εσείς επιθυμείτε. Αν θέλετε, σε αυτό το στάδιο προσθέτουμε το βούτυρο ή κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη υγροποιημένου να δημιουργήσει μια σάλτσα ή κρεμώδη υγρό.
   Η