Πώς να κρατήσει την κατώτατη κρούστα της πίτας ασταθούς (14 Βήματα)

Κρατώντας ένα φύλλο κρούστα περιλαμβάνει τρεις παράγοντες: το λίπος διανομής, χαμηλή ανάπτυξη γλουτένη και την πρόληψη υγρότητα, ενώ η πίτα ψήνει. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι το λίπος που χρησιμοποιείτε δεν είναι πάνω-αναμιγνύονται στη ζύμη. Πάνω-ανάμειξη θα παράγει ένα αλευρώδης κρούστα. Ανάπτυξη γλουτένης θα κάνουν την κρούστα λαστιχωτό. Υγρότητα μπορεί να αποφευχθεί είτε παρέχοντας ένα φράγμα σε τάρτες φρούτων ή πρόληψη των κονσερβοποιημένων σφραγίσματα από το βράσιμο του φλοιού.
, Τι χρειάζεστε
2 φλιτζάνια αλεύρι Κίνα 3/4 φλιτζάνι φυτικό λίπος
1 /4 1/2 φλιτζάνι παγωμένο νερό

Αλάτι
Αυγά
λευκά κομμάτια κέικ
πλάστη
πίτα κασσίτερο
Ζαχαροπλαστικής πινέλο Κίνα πλαστικό περιτύλιγμα

πίτα Ζύμη

1. Chill στην κατάψυξη 1/2 φλιτζάνι νερό με 1 κουτ. αλάτι αναδεύεται σε αυτό.
   Η

2. Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αλεύρι και 3/4 φλιτζάνια φυτικό μαγειρικό λίπος μέχρι τα κομμάτια συντόμευση αμύγδαλο μεγέθους.
   Η

3. Mix στο νερό και αλάτι 1 με 2 κουταλιές της σούπας. σε μια στιγμή, απλά μέχρι τα έντυπα ζύμη σε ένα χαλαρό μπάλα.
   Η

4. Αλεύρι μετρητή σας και χωματερή τη ζύμη. Κυλήστε ελαφριά τη ζύμη σε ένα κούτσουρο και τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη. Μην το ζυμώνουμε. Το αφήνουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη διάρκεια της νύχτας.
   Η

5. Ας το ζεστό ζύμη στον πάγκο σας. Ζυμώστε ελαφρά πριν το τροχαίο, ίσα-ίσα για να καταστεί εύκαμπτο. Ξεκουράστε τα κατώτατα στην κατάψυξη για τουλάχιστον δύο ώρες πριν από την πλήρωση.
   
   Η Fresh Fruit Πίτες
   

   1. Φέτα το λευκό κέικ για να δημιουργήσετε ένα 1/4 ίντσας στρώμα του πυθμένα του κελύφους πίτα και γεμίστε την πίτα από πάνω.
      Η

   2. Βουρτσίστε την ραφή με πλύσιμο αυγών. Συμπληρώστε την πίτα, κόβοντας μια τρύπα ή φέτες στην κορυφή πριν από τη θέση στην κορυφή επάνω. Τσιμπήστε η ραφή κλειστή.
      Η

   3. Egg πλύνετε την κορυφή και ψήνουμε στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ αμέσως για 40 με 50 λεπτά.
      
      Η κονσέρβα πίτα Σφραγίσματα
      

      1. Συμπληρώστε και την κορυφή και με την πίτα φρέσκα φρούτα. Egg πλύνετε την κορυφή.
         Η

      2. Πάγωμα της πίτας.
         Η

      3. Ψήνουμε την πίτα καταψύχεται χωρίς τήξη στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ για 40 με 50 λεπτά. Αυτό επιτρέπει το κέλυφος για να ψήνουν πριν αρχίσει η γέμιση φυσαλίδων.
         Η
         αιδοίο
         

         1. Ανοίγουμε τη ζύμη πίτα σας για το κάτω κέλυφος και για τις άλλες πίτες, αλλά κάνουν τρύπες στη ζύμη με ένα λιμενεργάτης ή πιρούνι για να αποτρέψουν το κούμπωμα.
            Η

         2. Πάγωμα το κέλυφος για τουλάχιστον δύο ώρες, στη συνέχεια, τοποθετήστε έναν άλλο κασσίτερο πέρα ​​από την κορυφή και γυρίστε το ανάποδα, κρατώντας και τα δύο κοχύλια πίτα στη θέση του.
            Η

         3. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ για πίτες που δεν θα χρειάζονται περαιτέρω ψήσιμο, και μόνο 5 λεπτά 400 Φαρενάιτ για μπουγάτσες που πρέπει να ψηθεί.
            
            Η