Τι είναι η χλιαρή θερμοκρασία στο ψήσιμο;

Στο ψήσιμο, η χλιαρή θερμοκρασία αναφέρεται σε μια θερμοκρασία που είναι ελαφρώς ζεστή στην αφή, συνήθως μεταξύ 90 και 110 βαθμών Φαρενάιτ (32 και 43 βαθμοί Κελσίου). Συχνά χρησιμοποιείται για να περιγράψει τη θερμοκρασία του νερού ή του γάλακτος κατά την ενεργοποίηση της μαγιάς, καθώς παρέχει ένα ζεστό περιβάλλον για να ευδοκιμήσει η μαγιά και να τραφεί με τα σάκχαρα που υπάρχουν. Το χλιαρό νερό χρησιμοποιείται επίσης για τη διάλυση της ζελατίνης και της σοκολάτας, εξασφαλίζοντας ένα λείο και ομοιόμορφο μείγμα χωρίς υπερθέρμανση ή καταστροφή των συστατικών.