Το κοσκίνισμα του αλευριού κάνει το τελικό προϊόν πιο πυκνό;

Το κοσκινίζοντας το αλεύρι κάνει το αντίθετο από το να κάνει το τελικό προϊόν πιο πυκνό.

Το κοσκινίζοντας το αλεύρι το αερίζει εισάγοντας μικροσκοπικές φυσαλίδες αέρα ανάμεσα στα σωματίδια του αλευριού. Ο αερισμός ελαφρύνει το αλεύρι, αυξάνει τον όγκο του και κάνει το τελικό προϊόν πιο τρυφερό.