Πώς να μαγειρέψουν Καλέ σε ένα τηγάνι με βούτυρο ή λάδι (6 βήματα)

Καλέ μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, αλλά γήινη γεύση του πραγματικά λάμπει μέσα όταν απλά σωτέ σε λάδι ή βούτυρο. Ένα πλούσιο, κρύο καιρό-πράσινο, λάχανο επαινείται για την υψηλή διατροφική του αξία. Είναι πλούσιο σε μια σειρά από βιταμίνες, κυρίως οι βιταμίνες Α και Κ, και είναι επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και μέταλλα όπως το ασβέστιο και το κάλιο. Επειδή τα φύλλα λάχανο έχουν παχιά, ξυλώδη στελέχη, θα πρέπει να τα αφαιρέσετε πριν σωταροντας τα φύλλα σε βούτυρο ή λάδι.
, Τι χρειάζεστε
Σανίδες
Μαχαίρι ξεφλουδίσματος
μεγάλο μπολ

Χαρτοπετσέτες
μεγάλο τηγάνι
Μεταλλικές λαβίδες
Η Οδηγίες

1. Βάλτε ένα λάχανο φύλλο προς τα κάτω σε ένα χρόνο σε ένα καθαρά διοικητικό συμβούλιο και κοπή κοπής κατά μήκος των δύο πλευρών του κύριου στελέχους, ή νεύρωση, που τρέχει μέσα από το κέντρο του φύλλου με ένα μαχαίρι φλούδι. Απορρίψτε τα παϊδάκια και χοντροκόψτε ή σκίσετε την κατσαρό λάχανο σε μέτρια κομμάτια.
   Η

2. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο ή σχισμένο λάχανο αφήνει σε ένα μεγάλο μπολ και γεμίστε το με κρύο νερό. SWiSH τα φύλλα γύρω για να χαλαρώσει οποιαδήποτε βρωμιά που μπορεί να είναι στα φύλλα και μετά στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε το κατσαρό λάχανο με φρέσκο ​​κρύο νερό. Στεγνώστε ελαφρά με χαρτί κουζίνας, ώστε το λάχανο εξακολουθεί να διατηρεί κάποια υγρασία, η οποία θα βοηθήσει την ατμό-μαγειρεύουν στο τηγάνι.
   Η

3. Προσθέστε ελαιόλαδο ή βούτυρο σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι, χρησιμοποιώντας ακριβώς αρκετό για την πλήρη επικάλυψη του πυθμένα του τηγανιού. Φέρεται σε μέτρια προς δυνατή φωτιά στο μάτι της κουζίνας, προσέχοντας να μην καεί το βούτυρο. Canola και σογιέλαιο επίσης να λειτουργήσει καλά.
   Η

4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο στο τηγάνι, κινείται γύρω συνεχώς στο τηγάνι με μεταλλικές λαβίδες για να διασφαλίσει ότι όλα τα μάγειρες λάχανο ομοιόμορφα και παίρνει επικαλυμμένο με το λάδι ή βούτυρο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό, ή έως ότου τα φύλλα γίνονται φωτεινό πράσινο.
   Η

5. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια προς χαμηλή, στη συνέχεια, προσθέστε νερό ή ένα αρωματικό υγρό μαγείρεμα στην κατσαρόλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικών ή κοτόπουλο, ή λευκό κρασί για να προσθέσετε γεύση στο λάχανο. Για 1-2 κιλά λάχανο, προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι υγρό μαγειρέματος ή νερό.
   Η

6. Συνεχίστε το μαγείρεμα το κατσαρό λάχανο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για 10 έως 15 λεπτά, μέχρι να είναι τα φύλλα προσφοράς και μαραμένα και περισσότερο υγρό έχει εξατμιστεί. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέστε αλάτι και πιπέρι πριν το σερβίρετε.
   Η