Λίστα τρόποι για να μαγειρέψουν Ντομάτες

Μπορείτε να μαγειρέψετε τα γλυκά, ζουμερά ντομάτες μια ποικιλία απλούς τρόπους, και αποτελούν τη βάση πολλών γευστικές σούπες, μαγειρευτά φαγητά, φαγητά κατσαρόλας ή σάλτσες. Το Πανεπιστήμιο του Ρότσεστερ Κέντρο Υγείας σημειώνει ότι μαγειρεμένες ντομάτες μπορεί να είναι ακόμη πιο υγιεινό από φρέσκια ντομάτα, επειδή το μαγείρεμα διασπά τα κυτταρικά τοιχώματα των τοματών, απελευθερώνοντας το λυκοπένιο, έτσι ώστε το ισχυρό αντιοξειδωτικό απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Παρά το γεγονός ότι το καλοκαίρι είναι περίοδος αιχμής, οι ντομάτες είναι διαθέσιμα στα σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο
. Ψήσιμο να αυξήσει Γεύση

Ψήσιμο συμπυκνώματα και τονίζει τη γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη γεύση της τομάτας. Αφαιρέστε τα κοτσάνια και αφήστε τις ντομάτες άθικτο, εάν είναι μικρό? Αν όχι, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Σεζόν τις ντομάτες με αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε, στη συνέχεια τοποθετήστε τα κομμένα πλευρά προς τα κάτω σε ένα παχύ στρώμα από χαρτί κουζίνας και αφήστε τα να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα λαδωμένο ταψί με τα cut-up πλευρές, στη συνέχεια, να τα ραντίζετε ελαφρά με ελαιόλαδο. Αν θέλετε, πασπαλίστε τις ντομάτες με καρυκεύματα όπως ρίγανη, θυμάρι, βασιλικό ή ψιλοκομμένο σκόρδο. Ψήστε τις ντομάτες στους 350 βαθμούς Κελσίου για περίπου μια ώρα, ή μέχρι να μαλακώσουν.

Η αργή μαγείρεμα στο Liquid

braising ώριμες, ντομάτες χυμός είναι μια αποτελεσματική μέθοδος, εάν θέλετε για να μαγειρέψετε τις ντομάτες με άλλα λαχανικά, όπως μελιτζάνες, κρεμμύδια ή πιπεριές, ή αν θέλετε να προσθέσετε τις ντομάτες σε πιάτα ζυμαρικών. Μπορείτε να Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τις ντομάτες, ή μπορείτε απλά να κόψετε τις ντομάτες στη μέση. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού μαγειρέματος σε ένα τηγάνι. Αν σας αρέσει, σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις ντομάτες στο τηγάνι και τα αφήνουμε να πάρει βράση. Μειώστε τη θερμότητα, και καλύπτουν το τηγάνι και σιγοβράστε το για περίπου 20-30 λεπτά, ή μέχρι οι ντομάτες είναι μαλακές.
Η
Η κάρβουνα για Πλούσια, έντονη γεύση

κάρβουνα τομάτες σε δυνατή φωτιά απανθρακώνει τις ντομάτες και τις σφραγίδες στα φυσικά γλυκούς χυμούς. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα παχύ στρώμα από χαρτί κουζίνας? να τους αφήσουμε να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά. Παλτό ένα ταψί του γκριλ με σπρέι λαδιού ή αντικολλητικό ψησίματος, στη συνέχεια, προθερμάνετε το γκριλ σε μέτρια-υψηλή θερμότητα σε μια θερμοκρασία περίπου 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Τοποθετήστε τις ντομάτες στο τηγάνι με τα cut-κάτω πλευρές και ψησταριά μία πλευρά για περίπου 5 λεπτά. Flip τις ντομάτες προσεκτικά και ψήνουμε για ένα επιπλέον λεπτό, ή μέχρι οι ντομάτες απανθρακωμένα. Αφήστε τις ντομάτες στη σχάρα μαγειρεύουν ελαφρά, στη συνέχεια να χρησιμεύσει.

Η Πράσινες Τηγανιτές ή κόκκινες ντομάτες

πράσινες τηγανιτές ντομάτες είναι παραδοσιακό, αλλά μπορείτε επίσης να τηγανίσετε μεγάλες, ζουμερά, κόκκινες ντομάτες. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, στη συνέχεια, τα κόβουμε σε φέτες και πασπαλίστε τα με αλάτι και πιπέρι, αν το επιθυμείτε. Καλύψτε τις ντομάτες με ψίχουλα ψωμιού ή κράκερ, τότε τηγανίζουμε τις ντομάτες σε καυτό βούτυρο ή λάδι για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά, ή έως ότου η επικάλυψη είναι τραγανή και να ροδίσει.
Η
Η