Πώς να κάνετε Stem Ginger (7 βήματα)

Τα βλαστικά τζίντζερ αναφέρεται σε χοντρά κομμάτια του τζίντζερ ζαχαρωμένα και αποθηκεύονται σε απλό σιρόπι. Το σιρόπι είναι ένα πρότυπο μείωση του σακχάρου και του νερού που χρησιμοποιούνται συνήθως στο ψήσιμο και ζαχαροπλαστικής. Stem τζίντζερ, όπως είναι γνωστό στο Ηνωμένο Βασίλειο, έχει πολλά τοπικά ονόματα, όπως τα διατηρημένα τζίντζερ και καντόνι τζίντζερ, στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά αντίστοιχα. Βλαστικά τζίντζερ είναι συνήθως προστίθενται στα πλούσια κτυπήματα της καρυκεύματα κέικ, μπισκότα και θρυμματίζεται. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ωριμασμένο βούτυρο, κιμά και Schezuan στιλ πιάτα.
, Τι χρειάζεστε
1/2 κιλό ρίζα τζίντζερ
Κατσαρόλα
Νερό
Η 2 φλιτζάνια λευκό κρυσταλλική ζάχαρη
Candy θερμόμετρο Κίνα αεροστεγή συσκευασία των τροφίμων, αποθήκευση
Η Οδηγίες

1. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και το κόβουμε σε κύβους. Βεβαιωθείτε ότι οι κύβοι είναι περίπου το ίδιο μέγεθος. Τοποθετήστε το τζίντζερ σε μια κατσαρόλα.
   Η

2. Καλύψτε το τζίντζερ με κρύο νερό και αφήστε το να πάρει βράση.
   Η

3. Μειώστε τη θερμότητα να σιγοβράζει , μαγειρέψτε το τζίντζερ για 10 λεπτά και αδειάστε το νερό. Καλύψτε το τζίντζερ και πάλι σε κρύο νερό, επιστρέψτε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
   Η

4. Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό και 2 φλιτζάνια λευκή κρυσταλλική ζάχαρη και ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Συνδέστε ένα θερμόμετρο καραμελών στο τηγάνι και τοποθετήστε το σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Τοποθετήστε το τζίντζερ στην κατσαρόλα.
   Η

5. Μαγειρέψτε το τζίντζερ στο απλό σιρόπι μέχρι το θερμόμετρο καραμελών διαβάζει 225 βαθμούς, περίπου 15 λεπτά.
   Η

6. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και τοποθετήστε το πάνω σε μια σχάρα, ακάλυπτο, να κρυώσει. Αφήστε το τζίντζερ να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου μία ώρα.
   Η

7. Ρίχνουμε το τζίντζερ και το σιρόπι σε ένα αεροστεγές δοχείο τροφίμων αποθήκευσης. Αποθηκεύστε το τζίντζερ σε σιρόπι για έως και τρεις μήνες στο ψυγείο για καλύτερα αποτελέσματα.
   Η