Πώς να μαγειρέψουν ένα φρέσκο, πλήρες Καβούρι

φρέσκο ​​καβούρι είναι η απόλαυση ενός τρώγων θαλασσινά του. Το φύλλο, τρυφερό, ελαφρώς γλυκιά κρέας είναι σε αντίθεση με οποιαδήποτε άλλη τροφή από τη θάλασσα. Οι δύο πιο κοινοί τύποι καβούρια τρώγονται φρέσκα στις ΗΠΑ είναι Dungeness και μπλε καβούρι, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια μέθοδο μαγειρέματος για όλα τα ζωντανά, ολόκληρα καβούρια. Μαγειρική τη ολόκληρα καβούρια διατηρεί περισσότερα του κρέατος και το αυγοτάραχο καβούρια, ή τα αυγά που συχνά αναφέρεται ως το βούτυρο καβούρι. Βράστε σε νερό και σερβίρουμε αμέσως με το λιωμένο βούτυρο για τη βύθιση και καβούρια πιρούνια για να πάρει και την τελευταία μπουκιά κρέας
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι
Αλάτι
ολόκληρα καβούρια

Λαβίδα
Λιωμένο βούτυρο
φέτες λεμονιού

Οδηγίες

1. Γεμίστε ένα πολύ μεγάλο δοχείο με νερό και προσθέτουμε το αλάτι, αν είναι επιθυμητό, ​​σε αναλογία 1 /4 φλιτζανιού σε κάθε γαλόνι του νερού. Προσθέτοντας αλάτι θα βοηθήσει σεζόν το κρέας, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε φέτες λεμονιού, τα φύλλα δάφνης ή οποιοδήποτε άλλο επιθυμητό καρυκεύματα. Αν είναι διαθέσιμη, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​θαλασσινό νερό αντί για νερό της βρύσης.
   Η

2. Ζεσταίνουμε το νερό και καρυκεύματα μέχρι να φθάσουν ένα κύλισμα βράζει, πριν από την προσθήκη ζωντανή, ολόκληρα καβούρια σας στο βραστό νερό , που μειώνει τη θερμότητα ελαφρώς και καλύπτει με ένα καπάκι.
   Η

3. Αφαιρέστε τα καβούρια με λαβίδες, όταν τα κελύφη τους μετατρέψει φωτεινό κόκκινο. Ο χρόνος θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από το μέγεθος των καβουριών σας. Μεγάλες καβούρια Dungeness μπορεί να διαρκέσει ως και 20 λεπτά ενώ οι μικρές, μπλε καβούρια μπορούν να μαγειρέψουν σε μόλις 5 λεπτά.
   Η

4. Ξεπλύνετε γρήγορα με κρύο νερό και σερβίρετε ολόκληρα με πιρούνια καβούρι, κροτίδες κέλυφος, λιωμένο βούτυρο και φέτες λεμονιού.
   Η