Για να δημιουργήσετε μια σωστή ατμό φορά, θα πρέπει να αποτελούν τις tamales σωστά έτσι θα μαγειρεύουν σωστά. Κατ 'αρχάς, κατακλύζουν τις φλούδες καλαμποκιού σε ζεστό νερό μέχρι να είναι εύπλαστη. Στη συνέχεια, προετοιμασία κουρκούτι σας σύμφωνα με τις οδηγίες. Θα πρέπει να είναι σχετικά με τη συνοχή των μαλακών κουρκούτι κέικ, αλλά δεν πρέπει να τρέχει. Εάν πρέπει να το βάζετε στο ψυγείο το κτύπημα για οποιοδήποτε λόγο, μπορεί να χρειαστεί να το νικήσει ξανά με μια μικρή επιπλέον υγρό για να γίνει μαλακή για μια ακόμη φορά. Διαδώστε το κτύπημα στο φλοιό καλαμποκιού, τότε κουτάλι γέμιση σας στο κτύπημα. Διπλώστε τις δύο μεγάλες πλευρές του φλοιό καλαμποκιού μαζί και διπλώστε το ένα άκρο, έτσι τρεις πλευρές είναι εξασφαλισμένα. Δέστε ένα string ή λεπτή λωρίδα φλοιού γύρω από το ταμάλε να το κρατήσει μαζί.

Μπαμπού Πλεύση Τεχνική

Για να χρησιμοποιήσετε ένα ατμόπλοιο μπαμπού για το μεξικάνικο tamales σας, ρυθμίστε το ατμόπλοιο σε ένα γουόκ ή βαθύ κατσαρόλα που έχει ένα ζευγάρι των ίντσες του νερού στο κάτω μέρος. Βεβαιωθείτε ότι το ατμόπλοιο δεν αγγίζει το νερό και στη συνέχεια αφήστε το νερό να βράσει. Stand κάθε ταμάλε μέχρι στο τέλος στο ατμόπλοιο μπαμπού, έτσι ώστε το ανοικτό άκρο προς τα πάνω. Μην γεμίσετε το tamales πάρα πολύ, διότι θα χρειαστεί κάποια περιθώρια για να επεκτείνετε τη διάρκεια του μαγειρέματος. Εάν χρησιμοποιείτε το ατμόπλοιο μπαμπού σας για τα διάφορα είδη των γευμάτων, να εξετάσει την επένδυση με λαδόκολλα και έτσι δεν θα απορροφήσει διαφορετικές γεύσεις.

Η Tamale χρόνου πλεύσης

Με την προϋπόθεση ότι που έχουν κατασκευάσει tamales σας με τον σωστό τρόπο και τους έχουν δώσει αρκετό χώρο στον ατμό και να επεκταθεί, θα πρέπει να διαρκέσει από μία έως δύο ώρες για να ατμό εντελώς. Ο χρόνος μαγειρέματος θα ποικίλει ανάλογα με το συνολικό μέγεθος των tamales και ποια συστατικά που περιλαμβάνονται στην γέμιση. Θα πρέπει να τελειώσει όταν ο Μάσα στο κουρκούτι παύει να είναι κολλώδες. Αν έχετε χοιρινό στην πλήρωση σας, η οποία είναι κοινή, βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί σε όλη τη διαδρομή μέσα από πριν τα αποσύρουμε από τη φωτιά και να αρχίσετε να τρώτε.

Η Re-ατμό Tamales

Αν δεν το κάνετε, ή δεν μπορεί, να φάει όλα τα tamales αμέσως, θα πρέπει να τους ξανά ατμό σε κάποιο σημείο, όταν τους υπηρετούν και πάλι. Μπορείτε να θερμάνετε σε φούρνο μικροκυμάτων σας για μερικά λεπτά μέχρι να είναι ζεστό σε όλη τη διαδρομή μέσα από, αλλά θα έχετε μια πιο αυθεντική αποτέλεσμα αν τους αναθέρμανσης στο ατμόπλοιο μπαμπού σας. Δεδομένου ότι είχαν ήδη μαγειρεμένα μια φορά, θα πρέπει ακριβώς να τους θερμάνει, κι έτσι έστησαν σαν την πρώτη φορά και ατμού τους για 10-15 λεπτά.
Η