Πώς να μαγειρέψουν Raw, ακέφαλος, κατεψυγμένες γαρίδες με το κέλυφος

Αν δεν μπορείτε να τρέχω στις αποβάθρες το πρωί για να ανταποκριθεί στις επιστρέφουν σκάφη αλιείας γαρίδας, ωμά, κατεψυγμένες γαρίδες είναι το επόμενο καλύτερο πράγμα. Άμεσα διαθέσιμη σε σούπερ μάρκετ, πρώτες, κατεψυγμένες γαρίδες είναι πιο γευστικά από τα προψημένα κατεψυγμένα αδέλφια τους. Η προσθήκη καρυκευμάτων σε μαγειρικών νερού οδηγεί σε φλούδα-και-φάτε γαρίδες που μπορείτε να απολαύσετε ως έχει ή να προσθέσετε σε σαλάτες ή πιάτα ζυμαρικών. Το τέχνασμα για να κάνει τέλεια γαρίδες είναι να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος πριν από όπου και αν υπερβάλλουμε.
, Τι χρειάζεστε
Σουρωτήρι
Bowl
Καρυκεύματα
Η Ice
μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι

Οδηγίες

1. Ξεπαγώστε τις γαρίδες. Αυτό γίνεται καλύτερα στην αρχική συσκευασία στο ψυγείο, αλλά αν είστε σε μια βιασύνη, αδειάστε τις γαρίδες από τη σακούλα σε ένα σουρωτήρι. Nestle το σουρωτήρι σε ένα μπολ και ρίξτε ζεστό, αλλά όχι καυτό, νερό πάνω από την γαρίδα. Αφήστε τις γαρίδες μουλιάσει για λίγα λεπτά, αδειάστε το νερό, και επαναλάβετε τη διαδικασία. Η γαρίδες θα πρέπει να αποψυχθεί σε 10-15 λεπτά.
   Η

2. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα περίπου τα δύο τρίτα του νερού. Προσθέστε καρυκεύματα. Εμπορικά παρασκευασμένα καρυκεύματα γαρίδες βράση είναι εύκολο στη χρήση και να δώσει μια γεύση Cajun ή ακτές του Ατλαντικού με τις γαρίδες, αλλά μερικοί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Φτιάξτε το δικό σας καρύκευμα με πιπέρι καγιέν, σκόρδο σε σκόνη, λίγο αλάτι και σκόνη σέλινο, πάπρικα, άνηθο ή τα φύλλα δάφνης.
   Η

3. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού. Όταν το νερό βρίσκεται σε πλήρη βράση, προσθέτουμε τις γαρίδες και περιμένει για το νερό να επιστρέψει στην βρασμού. Μόλις το κάνει, μετακινήστε το δοχείο μακριά από τον καυστήρα και καλύψτε το καλά. Μετά από περίπου τέσσερα λεπτά, δοκιμή μία από τις γαρίδες για doneness. Θα πρέπει να είναι ροζ και σταθερή, αλλά δεν είναι δύσκολο, στην αφή. Αν οι γαρίδες δεν είναι αρκετά γίνει ακόμα, αφήστε τους να καθίσουν στο ζεστό νερό για ένα λεπτό ή δύο περισσότερο.
   Η

4. Αδειάζετε το ήμισυ περίπου του νερού και προσθέστε αρκετό πάγο για να δροσίσει το υπόλοιπο νερό εντελώς. Αν ο πάγος λιώνει, όπως μπορείτε να προσθέσετε, να θέσει σε περισσότερες. Βάλτε το καπάκι στην κατσαρόλα. Σε αυτό το σημείο, οι γαρίδες μαγειρεμένο, αλλά ο μακρύτερος εσείς αφήστε τους να καθίσουν στο κρύο νερό, πικάντικη θα είναι. Αφαιρέστε τα από τη στιγμή που είναι δροσερό για ήπια γαρίδες.
   Η